Egyszerűen elkészíthető ételek glutén-, cukor-, tej- és szójamentesen
Gyerekek egyik nagy kedvence, alakbarát és egészséges verzióban 🙂
Hozzávalók:
– 3 dl frissen facsart narancslé
– 6 csapott ek. zselatin
– 3 ek. porrá őrölt eritrit (elhagyható)
A narancslében csomómentesen elkeverjük a zselatint és az édesítőt, majd mérsékelt lángon forralásig melegítjük.
Mielőtt forrni kezdene, levesszük a tűről, pár percig hűlni hagyjuk, végül szilikonos formába öntjük és dermedésig hideg helyre tesszük.
Ezt a hot – dogot már nagyon régóta tervezgettem, s most, hogy sikerült mindenmentes virslit szereznem, el is készítettem végre.
Nagyon gyorsan és egyszerűen megvan, lisztkeverék – mentes, továbbá olyan kiadós, hogy 2 db bőven elég reggelire 🙂
Hozzávalók:
– 3 db M-es tojás
– 95 g tápiókakeményítő
– 1 tk. só
– csipetnyi őrölt bors
– 1 tk. szódabikarbóna
– 1 ek. citromlé
– 80 g szezámmagliszt
– 55 g gesztenyeliszt
– 100 ml víz
– 1 ek. kókuszolaj
– virsli
Egy keverőtálban elvegyítjük a tojást, citromlevet és a vizet, egy másikba pedig kimérjük a liszteket és a fűszereket.
A két keveréket összeadjuk és kézi habverővel homogénre keverjük, majd beleöntjük a kókuszolajat is.
A virslit elszeleteljük, a sütőt pedig előmelegítjük 190 Celsius – fokra.
Formába öntjük a masszát, óvatosan belenyomjuk a virslit és 30 perc alatt készre sütjük, alul – felül fokozaton.
A megadott mennyiségből nekem 12 db mini hot – dog lett.
Raffaello íz- és látványvilág, természetesen cukor-, laktóz- és gluténmentesen! Pár perc alatt elkészül, nem kell sütni és hűteni sem.
Hozzávalók:
– 65 g kókuszreszelék
– 40 g kókuszolaj
– 50 g Cocomas
– 10 g kókuszliszt
– 10 g vaníliás eritrit
– 40 g Szafi Refrom süteményliszt
– 10 g szeletelt mandula vagy 16 szem blansírozott mandula
– plusz kókuszreszelék a forgatáshoz
Az összes hozzávalót kimérjük, alaposan összegyúrjuk és kigombócozzuk.
Ha szeletelt mandulánk van csak kéznél, akkor azt is nyugodtan keverjük a masszába, nem baj, ha összetörik.
Ha blansírozottat használunk, azt a gombócok közepébe nyomkodjuk.
Kókuszreszelékbe forgatjuk.
Nem kell hűtőben tárolni.
A megadott mennyiség 16 darabra elegendő.
Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.
Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu
Krumplipüré helyett az egyik kedvencem a karfiolból készült változat semleges íz, lágy állag, minden húshoz passzoló köret. Tökéletes!
Hozzávalók:
– 1 fej karfiol
– só, szerecsendió
– 3 púpozott ek. kókuszzsír
– egy csokor friss petrezselyemzöld
A karfiolt rózsákra szedjük, és sós vízben puhára főzzük.
A főzőlé nagyobb részét leöntjük róla, kb. egy dl maradjon azért, annál krémesebb lesz majd a püré.
Szerecsendiót reszelünk rá, hozzáadjuk a kókuszzsírt és botmixerrel pépesítjük. Ha szükséges, sózzuk, végül friss petrezselyemzöldet keverünk bele.
Pikk – pakk elkészíthető ez a tojásmentes, 100% paleo sós lepény, amihez csupán öt hozzávaló szükséges 🙂
Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható sós lisztkeverék
– 150 ml víz
– 60 g kókuszolaj
– mindenmentes felvágott
– parmezán
A lisztkeveréket egy tálba szórjuk, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat.
Kézzel csomómentesre dolgozzuk és 10 percre bedobjuk a hűtőbe.
A szalámit felszeleteljük, a sajtot lereszeljük és a sütőt előmelegítjük 180 Celsius – fokra.
A tésztát kettévesszük, az egyik felét egy szilikonos sütőlapon kinyújtjuk és átemeljük a gáztepsibe, amiben majd megy a sütőbe.
A tésztát megpakoljuk a szalámival, megszórjuk reszelt sajttal és beborítjuk a másik, szintén óvatosan kinyújtott tésztalappal.
Széleit összenyomkodjuk, a tetejét pedig villával megszurkáljuk, hogy a felesleges gőz távozni tudjon, s ne pukkanjon szét.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Ez a különleges, ám nagyon egyszerűen elkészíthető zöldségleves leginkább egy multivitamin italhoz hasonlít, azonban ez a változat főzés nélkül készül, cukor- és adalékanyagmentes, megőrizve a friss zöldségek minden tápanyagtartalmát és zamatát.
A nagy nyári melegben kifejezetten üdítő frissítő, tetszés szerint feldobhatjuk jégkockával vagy jégkásával.
A megadott mennyiség 6 főre elegendő, tartalmas főétel elé vagy egy sima délutáni frissítőnek ajánlom.
Hozzávalók:
– 6 db hazai léparadicsom
– 1 db kígyóuborka
– 2 kisebb lila hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– kb. 20 cm halványító zeller (szár)
– 1 db kaliforniai paprika
– fél dl olívaolaj
– 1 ek. balzsamecet (opcionális)
– só, bors
– bazsalikomlevél
– őrölt paprika
– hideg víz
A paradicsomot és az uborkát meghámozzuk ( végső esetben szoktam csak meghámozni ezeket a zöldségeket, de itt azért muszáj, hogy ne legyen túl darabos a végeredmény és minél könnyebben át tudjuk passzírozni a szűrőn, hogy finom krémes állagú legyen! ), és a többi zöldséggel együtt kisebb darabokra vágjuk.
Késes aprítóban alaposan ledaráljuk, minél pépesebb legyen, ez nagyon fontos! Ha a zöldségek nem elég levesesek, egy kevés hideg vizet adjunk hozzá!
Ha mindent ledaráltunk, szűrű szövésű szőrszitán engedjük át az egész masszát. Ízesítsük a fűszerekkel, nyugodtan kóstolgassuk menet közben.
Tálalás előtt pár órára tegyük hűtőbe!
Mindig is imádtam a hólabdát, a maga tömény édességével, habos krémjével és vastag kókuszreszelék borításával!
Picit pepecselős, de megéri a ráfordított idő, mert kb. 3 perc alatt elfogy 🙂
Hozzávalók:
Tészta:
– 4 db M-es tojás
– 25 g gesztenyeliszt
– 10 g kókuszliszt
– 20 g eritrit
– csipet só
– 1 ek. citromlé
– 2 tk. szódabikarbóna
– 5 g natúr kakaó
– 10 g kókuszolaj
– 1 ek. rumaroma (elhagyható)
Krém:
– 3.5 dl kókusztej
– 40 g kókuszliszt
– fél rúd vanília magjai
– 20 g kókuszreszelék
– 80 g eritrit
– 3 tk. bambuszrost liszt
A szóráshoz: kb. 20 g kókuszreszelék
Csokimáz: 2 ek. kókuszolaj + 1 tk. natúr kakaópor
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval és az eritrittel, majd a habverőt legalacsonyabb fokozatra visszavéve hozzáadjuk a többi hozzávalót és egyneműre dolgozzuk.
20×30 cm – es, szilikonlappal bélelt tepsibe öntjük a masszát, 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük, kihűtjük, majd kiszaggatjuk.
A krémhez egy lábasba öntjük a kókusztejet, elkeverjük benne az édesítőt és kis lángon melegíteni kezdjük.
Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk az összes hozzávalót, és kb. 10 perc alatt besűrítjük, majd a krémet kihűtjük.
A kiszaggatott korongokat félbe vágjuk, egy – egy kanálnyi krémmel összeragasztjuk és fél órát hűtőben pihentetjük, hogy a krém biztosan ne folyjon ki.
Az oldalukat is megkenjük a krémmel, ízlés szerint megszórjuk kókuszreszelékkel, végül csokimázzal díszítjük.
Tálalásig hűtőbe tesszük.
A megadott mennyiségből 12 db lett.
Mindenmentes, tartalmas és gyorsan elkészülő leves, ami akkor is nagyon laktató, ha nincs benne tésztaféleség.
Hozzávalók:
– 1 kis fej karfiol
– 2 répa
– 2 zöldség
– 1 fej hagyma
– néhány gerezd fokhagyma
– fél karalábé
– fél zeller
– só, bors, őrölt kömény, natúr ételízesítő
– zsír
– petrezselyemzöld
Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk a zsíron, rádobjuk a kockázott zöldségeket (kivéve karfiol) és pár percig dinszteljük.
Sózzuk, öntünk rá egy kevés vizet és felforraljuk.
Beletesszük a karfiolrózsákat, teljesen felöntjük vízzel, majd fűszerezzük: kömény, ételízesítő, bors, ha szükséges, megsózzuk.
Fedőt teszünk rá, és ha a karfiol megpuhult, készen is vagyunk!
A petrezselyemzöldet mindig tálaláskor aprítsátok bele, úgy sokkal intenzívebben lehet érezni az ízét, valamint a benne lévő hasznos tápanyagok is hatékonyabban szívódnak fel a szervezetünkben.
Lisztmentes belsőség, igazán rövid idő alatt. Gyors, mennyei, tápláló és még olcsó is!
100% paleo.
Hozzávalók:
– fél kg csirkemáj
– 2 ek. kókuszolaj
– őrölt bors
– majoranna
– oregánó
– 2 gerezd zúzott fokhagyma
A májat egy kókuszolajjal vékonyan kikent tepsibe tesszük.
A kókuszolajban elkeverjük a fűszereket és a fokhagymát, megkenjük vele a májdarabokat, letakarjuk alufóliával és 30 percig 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Fólia nélkül további 10 – 15 percig pirítjuk, 180 Celsius – fokra mérsékelve a hőfokot.
Sózni csak tálaláskor szabad.
Friss jégsalátával és petrezselymes karfiolpürével kínáltam.
Kész lisztkeverékből gyerekjáték pésküteményt/kenyeret sütni 😉
Hozzávalók:
– 3 db M-es tojás
– 3 púpos ek. Szafi Reform sütőliszt
– 1 ek. citromlé
– 1 késhegynyi szódabikarbóna
– 1 púpos ek. kókuszzsír
– 50 ml víz
– csipet só
– szezámmag
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat az előzőleg felolvasztott kókuszzsírhoz adjuk, a fehérjéket pedig felverjük egy csipet sóval és a szódabikarbónával.
A zsíros sárgákhoz keverjük a citromlevet, vizet és a lisztet, majd kézi mixerrel ezt is alaposan eldolgozzuk.
Hozzáadjuk a felvert fehérjéhez, szilikonos formába öntjük, megszórjuk szezámmaggal és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
Én mini kenyérformát használtam ( kb. 10 x 20 cm ), ebben 45 perc sütési idő kellett, hogy teljesen átsüljön.
Rácson kihűtjük és frissen tálaljuk.
Nekem másnap is tökéletesen finom volt, nem morzsálódik, könnyen szeletelhető és nem esik össze, valamint nincs tojásíze!