Karfiolpüré

Krumplipüré helyett az egyik kedvencem a karfiolból készült változat semleges íz, lágy állag, minden húshoz passzoló köret. Tökéletes!

Hozzávalók:

– 1 fej karfiol

– só, szerecsendió

– 3 púpozott ek. kókuszzsír

– egy csokor friss petrezselyemzöld

A karfiolt rózsákra szedjük, és sós vízben puhára főzzük.

A főzőlé nagyobb részét leöntjük róla, kb. egy dl maradjon azért, annál krémesebb lesz majd a püré.

Szerecsendiót reszelünk rá, hozzáadjuk a kókuszzsírt és botmixerrel pépesítjük. Ha szükséges, sózzuk, végül friss petrezselyemzöldet keverünk bele.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük