Paleolit Éléskamra mákos gombóc

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető desszert, az öntet pedig, amit csináltam hozzá, elképesztően hasonlít a hagyományos édes tejfölre, próbáljátok ki!

Hozzávalók:
– 1 csomag Éléskamra édes nyújtható lisztkeverék
– 4 db tojás
– 20 ml citromlé
– 50 ml víz
– 50 g kókuszolaj
– 50 g eritrit
– por édesítővel kevert darált mák a forgatáshoz

Öntet:
– 130 ml Kara kókusztejszín
– 4 ek citromlé
– fél rúd vaníliamag
– 1 ek édesítő

Az öntethez valókat kikeverjük és jól lehűtjük.

A gombóc hozzávalóit a mák kivételével összegyúrjuk és minimum fél órát hűtőben pihentetjük.
Száraz kézzel gombócokat formázunk belőle és forrásban lévő vízben 10 perc alatt megfőzzük.
A mákba forgatjuk és az édes öntettel tálaljuk.

Gyors kókuszgolyó

Érzésre csináltam ezt a kókuszgolyót, pontos mennyiségeket nem is írtam fel, cserébe viszont alaposan felturbóztam C – vitaminnal 🙂

Hozzávalók:
– 65 ml kókusztejszín
– 2 tk. aszkorbinsav
– fél rúd vanília mag
– 5 ek kókuszreszelék (+ ami a forgatáshoz kell)
– 2 púpos ek kókuszzsír
– 5 ek kókuszliszt
– ízlés szerint cukorhelyettesítő (itt 3 ek ötszörös édesítő)
– 2 ek víz
– 1 ek Szafi Reform CH csökkentő keverék

Az alapanyagokat összekeverjük, kókuszreszelékbe forgatjuk és kínáljuk 🙂
Nem szükséges hűtőbe tenni.

A hozzávalók márkájától/minőségétől is függ a mennyiség, ha túl folyós, akkor kókuszlisztet tegyetek még hozzá, ha viszont száraz, akkor plusz vizet, a rostkeverék felveszi szépen!

Anyasüti gyümölcskenyér

Nagyon – nagyon klassz állagú gyümölcskenyér, amibe olyan aszalványokat szórhattok amiket csak szerettek!
Nálunk most mazsola, paleo étcsoki, blansírozott mandula és egy kis aszalt szilva került bele 🙂

Hozzávalók:
– 4 db M-es tojás
– 20 g kókuszolaj
– 125 g Anyasüti süteményvariációk lisztkeverék
– 115 g porított édesítő
– csipet só
– 1 ek. citromlé
– 1 tk. szódabikarbóna
– tetszés szerint magvak, aszalványok, paleo csokikockák

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket felverjük a sóval, hozzáadjuk a sárgákat, az olajat, a citromlevet, a szódabikarbónát és az édesítőt, legvégül a lisztet, majd a mixer legalacsonyabb fokozatával egyneműre keverjük.

Felaprítjuk az aszalványokat és a mandulát, összetörjük a csokit és a masszához keverjük.

Kb. 20 x 10 cm – es gyümölcskenyér formába öntjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Kihűtve szeleteljük!

Paleolit Éléskamra foszlós fehér kenyér

Paleolit Éléskamra lisztkeverékek mindig vannak itthon, egyrészt mert gyakran reggelizünk „hideget”, másrészt mert nem kell hozzá sokat mércsikélni, harmadrészt meg … szeretjük őket 🙂

Egyik kedvencem a foszlós fehér kenyér, aminek már az első kiadása is szuper volt.

Hozzávalók:

– 1 csomag Éléskamra foszlós kenyér lisztkeverékek

– 120 ml víz

– 1 ek paleo olaj

– 3 db tojás

A folyékony hozzávalókat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet és alaposan összedolgozzuk.

Én nem pihentettem a nyers tésztát, hanem azon ragacsos állapotában egy 10*20 cm – es formába öntöttem és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt készre sütöttem.

Érdemes megvárni, míg kihűl s azután szeletelni.

Paleolit Éléskamra húsvéti kalács

Ez az enyhén sós kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonka mellé, nagyon kiadós, hamar elkészíthető és tojásérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra sós nyújtható lisztkeverék

– 150 ml víz

– 60 g kókuszolaj

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük, kézzel alaposan átgyúrjuk, és 10 percet pihentetjük. Nem kell hűtőbe tenni!

A tészta pár perc alatt összeáll, nem ragad, sokkal könnyebb vele dolgozni, mint a tojásos verzióval!!

Hat részre osztjuk a tésztát és szilikonlapon kb. 15 cm – es rudakat sodrunk belőlük.

Két kalácsot fonunk, a végeit rögzítjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Figyelem!! Én a tetejét megkentem tojássárgájával, az érzékenyek ezt természetesen hagyják el, helyette szórják meg szezám- vagy lenmaggal, de a nagy szemű só is jó választás.

Paleolit Éléskamra csokis muffin

Ez a süti annyira egyszerű, annyira gyors és olyan finom, hogy nálunk felkerült a heti szinten elkészítendő édességek listájára!

Külön plusz pont, hogy nem túl édes, ár – érték arányban kiadós és ízlés szerint megpakolható finomságokkal 🙂

Mivel nem vagyunk mikró – pártiak, nem volt kérdés, hogy sütőben fog sülni, ebből az egy csomagból nekem 5 db normál méretű muffin lett.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra csodacsokis paleo bögrés süti

– 1 db tojás

– 3 ek. víz

– 3 ek. kókuszolaj

– tetszés szerint magok, aszalványok, csoki kockák

A tojást, vizet és a kókuszolajat kézi habverővel egyneműre keverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket, alaposan eldolgozzuk és szilikonos formákba öntjük. Én félig töltögettem őket, klasszul feljön majd a tészta 🙂

Tetszés szerint dobálunk a közepükbe apróra vágott aszalt gyümölcsöt, csokoládét, de törökmogyoró, kesudió vagy mandulaszeletek is kerülhetnek bele.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük.

Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér

Elronthatatlanul egyszerű, nagyon – nagyon finom és másnaposan, az asztalon felejtve sem száraz kenyér csupán három hozzávalóval, amiből egyik a víz.

Mindez ráadásul tojásmentesen!

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér alap

– 20 ml citromlé

– 200 ml víz

A hozzávalókat egy tálban villával elkeverjük és 10 percet pihentetjük.

Én bambuszrost lisztes kézzel formáztam a masszából 4 hagyományos méretű zsemlét és a tasak csomagolásán lévő utasítás szerint először 30 percig sütöttem a 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben, majd a hőfokot 180 Celsius – fokra visszavéve további 20 percig.

Érdemes megvárni, míg kihűl, s csak azután fogyasztani.

Egy reggelihez egy zsemle bőven elegendő 🙂

Szafi Reform datolyás – mákos gombóc

Szilvás gombóc helyett datolyás lett a mai desszert, egyrészt mert nem volt otthon aszalt szilva, másrészt meg mert ezt is imádjuk 🙂

Hozzávalók:

– 130 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék

– 2 db L-es tojássárgája

– 20 g kókuszolaj

– 1,5 dl langyos kókusztej

Töltelék: egy marék magozott datolya

Forgatáshoz: eritrittel ledarált mák

A datolyát kimagozzuk és félbevágjuk, a tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és 10 percet szobahőmérsékleten pihentetjük.

A tésztát kettévesszük, két részletben kinyújtjuk két szilikonlap között, téglalap alakúra formázzuk és pizzavágóval 8 egyenlő részre osztjuk.

A lapokat megtöltjük a datolyadarabokkal, gombóccá formáljuk és lobogó vízben 2 perc alatt készre főzzük.

Tetszőleges keverékbe forgatjuk, én most is a mákkal ledarált eritritet választottam.

A megadott mennyiségből 16 db gombóc lett.

Karfiolrizs

Végtelenül egyszerű és nagyszerű köret, percek alatt megvan, isteni és szinte bármilyen hús mellé tökéletesen passzol.

Hozzávalók:

– karfiol

– zsír

– só, bors

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és kétkéses aprítóban rizs méretűre daráljuk.

Serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpirítjuk rajta a karfiolt, némi vizet öntünk alá, amiben puhára pároljuk, majd fűszerezzük és frissen tálaljuk.

Szafi Reform vaníliás puding

Pár perces finomság, ami langyosan azonnal, vagy jól behűtve, gyümölccsel felturbózva egyaránt nagyszerű desszert!

Hozzávalók:

– 1 csomag Szafi Reform vaníliás puding

– 3 dl kókusztej

– 2 ek. natúr kakaópor

– gyümölcs

Egy lábasba öntjük a kókusztejet, elkeverjük benne a pudingport és kis lángon, folyamatosan kevergetve pár percig főzzük.

Ha kezd sűrűsödni, kettévesszük a krémet, az egyikbe beleszórjuk a kakaóport, alaposan elkeverjük, ha szükséges, mindkettőt még pár percig főzzük (ne forrjon fel!), majd levesszük a lángról és állni hagyjuk.

Langyosan is finom, ha viszont pohárkrémnek szeretnénk tálalni, akkor hűtsük ki teljesen.

Egy csomagból nyolc, egyenként 2 dl – es pohárnyi desszertet kapunk.

Én a két krém közé kivit aprítottam, tetejét natúr kakaóval díszítettem.