Paleolit Éléskamra mini bagettek

Pánikszerűen kellett a minap valami péksütemény, így egy igazi adu ászt vettem elő, ami Nálunk nem más, mint az Éléskamra nyújtható sós alapja.

Ebből mindig van itthon 4-5 csomag a biztonság kedvéért. Meg mert szeretjük az ízét 🙂

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra sós nyújtható lisztkeverék

– 2 db tojás

– 50 ml víz

– 10 ml citromlé

– 50 g kókuszolaj

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, 20 percet pihentetjük, majd formázzuk és szilikonos sütőlappal bélelt tepsibe pakoljuk.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük, kihűtve kínáljuk.

Paleolit Éléskamra mini kiflik

A gyártó receptje alapján készült kiflik, tökéletes bélzettel és ropogós, nem száraz
külsővel.

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújható sós alapliszt
– 10 ml citromlé
– 50 víz
– 2 db tojás
– 50 g kókuszolaj

A hozzávalókat alaposan elkeverjük és a masszát fél órát pihentetjük!

A tésztát kettévesszük, átgyúrjuk és szilikonos sütőlapon kinyújtjuk.
Pizzavágóval 8 részre osztjuk, feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk.

Tojássárgájával lekenjük, szezámmaggal és durva szemű sóval meghintjük.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, kihűtve fogyasztjuk!!

Egy csomagból 16 db lett, ami nekem 3 reggelihez volt elég 🙂

Paleolit Éléskamra tojásmentes korongok

Három napi uzsonnám volt ez a tojásmentes finomság, amihez csupán egy csomag lisztkeverék, némi víz és zsiradék szükséges.

No meg egy sütő 🙂

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható lisztkeverék (sós)

– 60 g kókuszolaj

– 150 ml víz

A lisztkeveréket egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat, majd kézzel alaposan csomómentesre dolgozzuk, pár percet pihentetjük.

Diónyi nagyságú darabokból lapos korongokat formázunk, szilikonlappal bélelt tepsibe pakolgatjuk és lenmagpehellyel hintjük őket.

190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Paleolit Éléskamra húsvéti kalács

Ez az enyhén sós kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonka mellé, nagyon kiadós, hamar elkészíthető és tojásérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra sós nyújtható lisztkeverék

– 150 ml víz

– 60 g kókuszolaj

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük, kézzel alaposan átgyúrjuk, és 10 percet pihentetjük. Nem kell hűtőbe tenni!

A tészta pár perc alatt összeáll, nem ragad, sokkal könnyebb vele dolgozni, mint a tojásos verzióval!!

Hat részre osztjuk a tésztát és szilikonlapon kb. 15 cm – es rudakat sodrunk belőlük.

Két kalácsot fonunk, a végeit rögzítjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Figyelem!! Én a tetejét megkentem tojássárgájával, az érzékenyek ezt természetesen hagyják el, helyette szórják meg szezám- vagy lenmaggal, de a nagy szemű só is jó választás.

Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér

Elronthatatlanul egyszerű, nagyon – nagyon finom és másnaposan, az asztalon felejtve sem száraz kenyér csupán három hozzávalóval, amiből egyik a víz.

Mindez ráadásul tojásmentesen!

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér alap

– 20 ml citromlé

– 200 ml víz

A hozzávalókat egy tálban villával elkeverjük és 10 percet pihentetjük.

Én bambuszrost lisztes kézzel formáztam a masszából 4 hagyományos méretű zsemlét és a tasak csomagolásán lévő utasítás szerint először 30 percig sütöttem a 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben, majd a hőfokot 180 Celsius – fokra visszavéve további 20 percig.

Érdemes megvárni, míg kihűl, s csak azután fogyasztani.

Egy reggelihez egy zsemle bőven elegendő 🙂

Rost mixes paleo zsemlék

Öt darab ökölnyi méretű buci lett ebből a minimális mennyiségű hozzávalóból, és egy buci bőven elég fejenként a vacsorához, ha van otthon némi házi kolbász meg paradicsom.

Meg tiszta kókuszzsír.

Hozzávalók:

– 3 db M-es tojás

– 1 ek. citromlé

– 1 csapott tk. szódabikarbóna

– 2 tk. só

– 20 g útifű maghéj

– 30 g rost mix sütőmix

– 40 g tápiókakeményítő

– 20 g kókuszolaj

– 200 ml víz

A tojásokat egy kézi habverő segítségével eldolgozzuk, hozzáadjuk a vizet, kókuszolajat és a citromlevet.

Egy másik tálban elkeverjük a liszteket, sót és a szódabikarbónát.

A száraz hozzávalókat belekeverjük a tojásos masszába és 10 percre félretesszük.

Egy puha, de nem folyós, kézzel formázható masszát kapunk, amiből vizes kézzel öt darab, nagyjából egyforma zsemlét formázunk, szilikonlappal bélelt tepsire fektetjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.

Ha van rá lehetőség, további 10 percig hőlégkeveréses módon sütjük még, hogy a héja ropogós legyen.

Kihűtve a legjobb állagú, kiváló szendvics – alap, nem morzsálódik és szépen egyben marad.

Zöldbanánlisztes kenyér

Tömör, de mégis puha, lágy kenyér, ropogós kéreggel és omlós belsővel.

Hozzávalók:

– 3 db M-es tojás

– 50 g tápiókakeményítő

– 35 g szezámmagliszt

– 45 g zöldbanánliszt

– 15 g útifű maghéj

– 2 ek. citromlé

– 2 tk. só

– 1 tk. szódabikarbóna

– 3 ek. kókuszolaj

– 1 dl víz

A tojásokat egy kézi habverővel felverjük hozzáadjuk a vizet, citromlevet és az olajat.

Egy másik tálban elvegyítjük a száraz hozzávalókat: a liszteket, a sót és a szódabikarbónát, a tojásos masszához adjuk és csomómentesen elkeverjük.

10 percre félretesszük pihenni, majd egy szilikonos gyümölcskenyér – formába öntjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.

Tűpróbával tudjuk ellenőrizni, hogy a belseje átsült – e.

A szilikonos forma 10 x 20 cm méretű.

NoCarb köményes kiflik

Rengeteg rost, könnyű kezelhetőség, és kiadós végeredmény – ezek jellemzik leginkább a minap kisült kiflijeimet, aminek alapja a NoCarb rostmixe.

Hozzávalók:

– 2 db M-es tojás

– 80 ml kókusztej

– 20 g zsír

– 45 g NoCarb rostmix

– 3 g só

– 1 ek. citromlé

– 3 g szódabikarbóna

– 3 g fokhagymapor

– 10 g bambuszrost liszt

– 50g tápióka keményítő

Egy keverőtálban egyneműre dolgozzuk a folyékony hozzávalókat: a tojásokat, a kókusztejet, a zsírt és a citromlevet, míg egy másik tálban a száraz alapanyagokat keverjük el alaposan.

A két keveréket összeöntjük, kézzel csomómentesre gyúrjuk és 10 percet pihentetjük.

Rostmix – szel megszórt szilikonlapon kör alakúra nyújtjuk és pizzavágóval nyolc egyenlő részre osztjuk.

Feltekerjük őket, formázzuk, majd tojással lekenjük és egész köménnyel hintjük.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük (alul – felül fokozaton).

Szafi Reform kolbászos kiflik

Hirtelen felindulásból születtek ezek az egyszerű kiflik, mert nagyon éhes voltam, nagyon nem volt időm főzni és mindenképpen valami laktató, sós ételre vágytam 🙂

Hozzávalók:

– 250 g Szafi Reform nyújtható sós lisztkeverék

– 3 dl langyos víz

– 20 g folyékony kókuszolaj

– 2 db M-es tojássárgája

– 1 tk. só

– szeletelt házi kolbász

A lisztkeveréket egy tálba mérjük elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a vizet, a kókuszolajat és a tojássárgákat, majd gyors mozdulatokkal alaposan összegyúrjuk.

Pár percet pihentetjük, szilikonos lapon kör alakúra nyújtjuk és pizzavágóval háromszögeket vágunk belőle.

A szélesebb felére kolbászt teszünk, feltekerjük és a tetejüket megkenjük tojássárgájával, ízlés szerint meghintjük szezámmaggal.

190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, langyosan kínáljuk.

Rostgazdag vekni

Egyik legjobban sikerült kenyereim egyike. A sok rostnak köszönhetően nagyon tápláló, órákra eltelít, s nem mellesleg finom is 🙂

Két szeletet tesztelés céljából mindenféle csomagolás nélkül a konyhapulton hagytam és legnagyobb örömömre harmadnap (!!) is tök jó állagú volt, nem keményedett meg és nem száradt ki!

Hozzávalók:

– 4 db M-es tojás

– 2 ek. citromlé

– 4 g só

– 4 g szódabikarbóna

– 50 g szezámmagliszt

– 10 g útifű maghéj liszt

– 8 g bambuszrost liszt

– 50 g tápiókakeményítő

– 2 ek. kókuszolaj

– 2 ek. víz

– 1 ek. lenmagpehely

A száraz alapanyagokat egy keverőtálban elvegyítjük, a nedveseket pedig egy másikban.

A két keveréket gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, pár percet állni hagyjuk, majd szilikonos vekni formába öntjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.