Ha a kiflik kihűltek, a csokiba mártjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.
Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu
Ha a kiflik kihűltek, a csokiba mártjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.
Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu
Nincs karácsony zserbó nélkül … nálunk sem 🙂
Meg merem kockáztatni, hogy a paleo változat egyszerűbb és legalább olyan finom, mint a hagyományos verzió, csak éppen alak- és egészségbarát. Mi kell még?
Jó sok töltelék! Na, abból nem lesz hiány. Kapcsoljatok be valami lágy zenét, gyújtsatok illatgyertyát és dobjátok össze ezt a finomságot az ünnepi asztalra 😉
Nagy előnye, hogy legalább egy naposan a legfinomabb, de az sem baj, ha 3 – 4 nap után kerül csak a vendégek elé. Az egyik személyes ünnepi kedvencünk, lévén előre elkészíthető.
Időhiányosok figyelem!
Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta lisztkeverék
– házi, mindenmentes sárgabaracklekvár
– darált dió
– 3 db M-es tojás
– 2 ek. kókuszolaj
– 1 dl víz
– 2 ek. eritrit
– 1 tábla min. 80%-os étcsoki
Első lépésként elkészítjük a tésztát, ami az Éléskamra lisztkeverékével nagyon egyszerű és gyors művelet.
A tojásokat, a kókuszolajat és a vizet egy kézi habverő segítségével egyneműre dolgozzuk, hozzáadjuk a lisztkeveréket és kézzel alaposan összegyúrjuk.
Pár perc után szépen felveszi a folyadékot és kapunk egy lágy, gyúrható masszát, amit 20 percre bedobunk a hűtőbe.
Ha nincs készen sárgabaracklekvárunk, akkor egy expressz tipp:
20 dkg apróra vágott aszalt sárgabarackot felteszünk főzni 2 dl vízben, néha megkeverjük és puhára pároljuk.
Kétkéses aprítóban egyneműre dolgozzuk, botmixerrel pépesítjük és már használhatjuk is 🙂
Szóval ha a tésztánk szépen megdermedt, összeállítjuk a süteményt, amihez én most egy 20 cm átmérőjű szilikonos piteformát használtam.
A masszát ketté vesszük és a felét belesimítjuk a forma aljába. Alaposan megkenjük a lekvárral, megszórjuk az eritrittel elkevert darált dióval és a maradék tésztával beborítjuk.
Mivel a tészta se nem kenhető, se nem nyújtható, én ezt úgy oldottam meg, hogy vizes kézzel golyókat formáztam, ellapogattam és egyszerűen rányomkodtam a dióra 🙂
180 Celsius – fokra előmelegített sütőbe toljuk és 40 perc alatt készre sütjük.
A csokit gőzfürdő felett felolvasztjuk, megkenjük vele a tésztát és miután kihűlt, hűvös helyre tesszük dermedni.
Kicsit már hangolódva a karácsonyra, az őszre … kipróbáltam az Anyasütit, mint mézes puszedli – alapot és jelentem, jól vizsgázott 🙂
Máris mondom, hogy készítsétek!
Hozzávalók:
– 2 db M-es tojás
– 130 g reszelt cukkini
– 120 g kókuszolaj
– 220 g Anyasüti süteményvariációk keverék
– 50 g darált dió
– 1 tk. mézeskalács fűszer
– 1 ek. méz
– 50 g por eritrit
Máz: 1 db M-es tojásfehérje + 2 ek. por eritrit
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukkinit, a kókuszolajat és a mézet.
Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a diót, a fűszert és az édesítőt.
A két keveréket összegyúrjuk és 10 percet pihentetjük.
Nedves kézzel formázzuk, szilikonos sütőlapra tesszük és 180 Celsius – fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd rácson kihűtjük.
A cukormázhoz az édesítőt a tojásfehérjéhez adjuk és vízgőz felett kemény habbá verjük.
Minél gyorsabban megmártjuk benne a puszedliket, és félretesszük.
Teljesen hagyományos ízű és kinézetű isler, 100% paleo alapanyagokból.
Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott nálunk 🙂
Hozzávalók:
– 4 db M-es tojás
– 2 db tojássárgája
– 85 g kókuszolaj
– 50 g darált dió
– 50 g eritrit
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta (édes)
– mindenmentes dzsem
– 6 dkg 85% – os paleo étcsoki
– bambuszrost liszt a nyújtáshoz
A tojásokat és a sárgákat elkeverjük a kókuszolajjal, hozzáadjuk a darált diót, az eritritet és a lisztkeveréket, majd kézzel alaposan egyneműre dolgozzuk.
20 percre bedobjuk a hűtőbe, újra átgyúrjuk és bambuszrost liszttel megszórt deszkán kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk.
Pohárral kiszaggatjuk, és sütőlappal bélelt tepsibe tesszük.
190 Celsius – fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt világosbarnára sütjük, majd kihűtjük.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, a korongok felét pedig megkenjük tetszés szerinti dzsemmel.
A másik csapat korongot az olvasztott csokiba mártjuk, és a lekvárosok tetejébe nyomjuk.
Kínálásig hűtőben tároljuk.
Zserbót nem csupán karácsonykor sütök, de tény, hogy az őszi – téli időszakban többször kerül a hétvégi asztalra, mint úgy egyébként.
Az új dió megjött már, a baracklekvár is kihűlt, szóval minden adott volt ehhez a csemegéhez.
Máris mutatom!
Hozzávalók:
– 5 db tojás
– csipet só
– 2 ek. citromlé
– fél tk. szódabikarbóna
– 70 g Anyasüti puha babakeksz alap
– 15 g kókuszolaj
– 80 g eritrit
– sárgabarack lekvár
– 20 dkg darált dió
– csokimáz: kókuszolaj + natúr kakaópor
A csokimázhoz a kókuszolajat és a kakaóport elkeverjük, majd félretesszük.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük a sóval és a szódabikarbónával, a sárgákat pedig elkeverjük a citromlével, az eritrittel és a kókuszolajjal.
A fehérjehabhoz adjuk a sárgás masszát és a lisztkeveréket, majd a mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva az egészet alaposan elkeverjük.
Ezt a mennyiséget egy 20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük és 190 Celsius – fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).
Kihűtjük, majd kettévágjuk.
Az alsó lapot alaposan megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és eritrittel, rátesszük a másik lapot, arra is kerüljön lekvár és dió bőven, majd az egészet nyakon öntjük a csokimázzal.
Kínálásig tegyük hűtőbe!
Imádok gombócot főzni, mert az elkészítésük nagyon egyszerű, a töltelék pedig sokféleképp variálható, most épp cukor- és tartósítómentes cseresznyebefőtt.
Hozzávalók:
– 200 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék
– 20 g kókuszolaj
– 225 ml langyos kókusztej
– 1 csapott tk. őrölt szegfűszeg
– 1 db M-es tojás
– 10 g Szafi Reform CH-csökkentő lisztkeverék
– házi cseresznyebefőtt
– darált dió a forgatáshoz
A lisztkeverékeket elkeverjük a szegfűszeggel, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és kézzel alaposan átgyúrjuk, pár percet pihentetjük.
Dió nagyságú darabokat a két kezünkkel ellapogatunk, a közepébe cseresznyét teszünk és gombóccá formáljuk.
Forrásban lévő vízben 8 perc alatt készre főzzük őket, és azon melegében darált dióba forgatjuk.
A megadott mennyiségből 26 db lett.
Hirtelen ötlettől vezérelve sütöttem meg ezt a tortát, a tömény krémet nagyon jól ellensúlyozza a kókuszos piskóta lágysága.
Egy kevés keserű csoki krémmel leöntve pedig tökéletes az összhatás.
Hozzávalók:
– 4 db M-es tojás
– csipet só
– 1 ek. citromlé
– 1 tk. szódabikarbóna
– 10 g kókuszolaj
– 60 g kókuszliszt
– 60 g eritrit
– 30 dkg dióból készített grillázs krém
Tetejére:
– 2 db tojásfehérje
– 30 g eritrit
– durvára vágott dió
Csokimáz:
– 40 g kókuszolaj
– 40 g kakaópor
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az édesítővel.
A sárgákat fehéredésig keverjük a kókuszolajjal és a citromlével, majd a habhoz öntjük.
Keverőlapáttal elkeverjük, a masszához adjuk a szódabikarbónát, és a kókuszlisztet és a kézi mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva, óvatosan egyneműre dolgozzuk.
20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Rácson kihűtjük és félbevágjuk.
Amíg a piskóta sül, a tojáshaboz a fehérjéket keményre verjük az édesítővel és egy szilikonlappal bélelt tepsibe simítjuk, 20 cm átmérőjű kör alakban, majd a piskótát kivéve 170 Celsius – fokon sütőben kb. 10 perc alatt világosbarnára sütjük.
Az alsó piskótalapot tortatálra fektetjük és megkenjük a krém felével. Megszórjuk durvára vágott dióval, meglocsoljuk a csokikrémmel és rátesszük a felső lapot.
Ezt is megkenjük a krémmel, meglocsoljuk csokimázzal, majd óvatosan rátesszük a sült tojáshabot.
Ráöntjük a maradék csokikrémet, megszórjuk dióval és tálalásig hűtőbe tesszük.
Legjobban sikerült desszertjeim egyike. Komolyan.
Sütni nem kell, olyan édes, mint a bűn és semmi extra nem kell hozzá.
Hamar elfogy, azt garantálom 😉
Hozzávalók:
Az alap:
– 25 dkg magozott datolya
– 3 dl kókusztej
– 1 rúd vanília kikapart magjai
– 10 ek. kókuszolaj
– annyi darált dió, amennyit felvesz a tészta ahhoz, hogy kézzel gyúrható, de ne morzsalékos massza legyen
A krém:
– 6 dl kókusztej
– 1 dl vízben felfőzött 4 csapott tk. zselatin
– 4 ek. eritrit
– annyi kakaópor, hogy sötét színű, kicsit sűrű krém legyen, ezt folyamatosan adagoljuk majd
A datolyát pár órára beáztatjuk a kókusztejbe, botmixerrel pépesítjük, majd egy keverőtálban az összes többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Egy 24 cm átmérőjű tortaforma kapcsos részét egy tortatálra tesszük (a tortaforma alja most nem kell), és a formába simítjuk a „tésztát”.
Hűtőbe tesszük dermedni, addig elkészítjük a krémet.
A kókusztejben feloldjuk az édesítőt, közepes lángon melegíteni kezdjük, és folyamatosan kevergetve annyi natúr kakaóport adagolunk hozzá, míg krémesen folyós állagú nem lesz.
Mielőtt felforr, elzárjuk alatta a lángot, és langyosra hűtjük.
Hozzákeverjük a zselatint és mielőtt az egész krém elkezdene megkötni, a datolyás alapra simítjuk és pár órára visszatesszük a hűtőbe.
Apróra vágott dióval és friss gyümölccsel díszítjük.
Ennek a sütinek az alapja egy egyszerű négytojásos piskóta, ami bejglihez is szuper, de tölthetjük mindenféle krémmel, amihez éppen kedvünk szottyan.
Nem jön fel, mint egy „rendes” piskótatészta, a végén még össze is esik, ami azért jó nekünk, mert így egy kicsit tömörödik és – a krémmel való megkenés után – nem szakad, nem foszlik szét és nem pukkan ki.
A tészta hozzávalói:
– 4 db M-es tojás
– 6 ek. darált dió
– 5 dkg eritrit
– csipet só, szódabikarbóna és egy pici citromlé
A piskótát elkészítjük a szokásos módon: a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket egy csipet sóval felverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a diót, szódabikarbónát, citromlevet és az édesítőt.
Lehetőleg szilikonos sütőlappal bélelt tepsibe öntjük és 180 Celsius – fokon 15 perc alatt megsütjük, kihűtjük.
Én egy hagyományos gáztepsit használtam, abban szépen elterült kb. 1 cm vastagon, a végeredménynek sem kell magasabbnak lennie!
A krém hozzávalói:
– 50 dkg ToTu
– fél mk. őrölt gyömbér
– 1 dl főzött zselatin
– 8 dkg eritrit
– 10 dkg mazsola
– 1 rúd vanília magjai
– 0,5 dl citromlé
A mazsola kivételével az összes hozzávalót botmixerrel pépesítjük, végül belekeverjük a mazsolát és kis időre hűtőbe tesszük, hogy a zselatin összefogja az egészet. Ez kb. fél óra, nem kell, hogy betonkeménységű masszává szilárduljon, különben nem tudjuk szépen megkenni vele a piskótát.
A tésztát egy tálcára fektetjük úgy, hogy a sütőlap legyen felül, ezt óvatosan lehúzzuk és megkenjük krémmel a tészta tetejét.
Óvatosan feltekerjük, hűtőbe tesszük és fél óra múlva morzsálódás – mentesen szeletelhetjük.
Villámgyors, könnyű desszert laktóz-, glutén- és szójamentesen. Ez a torta jól lehűtve az igazi, egyrészt mert a zselatinnak kell egy kis idő, míg megdermed, másrészt nagy melegben mi sem esik jobban, mint valami hideg édesség!
Hozzávalók:
A tészta:
– 4 db M-es tojás
– 10 dkg Szafi Reform süteményliszt
– 20 g eritrit
– csipet só
– 1 ek. citromlé
– 2 ek. kókuszolaj
A krém:
– 4 dl kókusztej
– 1 tk. rumaroma (opcionális)
– 8 dkg darált dió
– 50 g eritrit
– 50 ml hideg vízben elkevert 2 csapott tk. zselatinpor
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket felverjük a sóval, a sárgákat pedig alaposan elkeverjük az édesítővel, a citromlével és a kókuszolajjal.
A felvert habhoz adjuk a masszát, beleszórjuk a lisztet és – vigyázva, hogy a fehérjét ne törjük össze – egy könnyű tésztává dolgozzuk.
30 perc alatt 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben készre sütjük, majd kihűtjük és kettévágjuk (20 cm átmérőjű szilikonos formát használtam).
Egy lábasba öntjük a kókusztejet, elkeverjük benne a rumaromát és az édesítőt, majd kis lángon melegíteni kezdjük.
Hozzáadjuk a diót, a vízben elkevert zselatint, s mielőtt forrni kezd, elzárjuk alatta a lángot és félretesszük, hogy kihűljön.
A piskóta alját visszatesszük a formába, rátesszük a krém nagyját, beborítjuk a másik tésztalappal és a maradék krémet is ráöntjük.
Tálalásig hűtőbe tesszük (min. 3 óra).