Beküldve:

Paleoit Éléskamra szénhidrát – szegény vacsora kenyér

Én most pirítósként kínáltam ezt a szuper állagú kenyeret, Nálunk maximálisan megállta a helyét.

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető és kiadós, ízletes.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra CH – szegény kenyér

– 4 db tojás

– 160 ml víz

– 40 ml citromlé

– 2 ek kókuszolaj

A folyékony hozzávalókat egy tálban elkeverjük, beleszórjuk a lisztet és alaposan, csomómentesre gyúrjuk.

Szilikonos formába öntjük és 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben 20 percig, majd további 30 percig 180 Celsius – fokon készre sütjük.

Kihűtve szeleteljük!

Beküldve:

Paleolit Éléskamra foszlós fehér kenyér

Paleolit Éléskamra lisztkeverékek mindig vannak itthon, egyrészt mert gyakran reggelizünk „hideget”, másrészt mert nem kell hozzá sokat mércsikélni, harmadrészt meg … szeretjük őket 🙂

Egyik kedvencem a foszlós fehér kenyér, aminek már az első kiadása is szuper volt.

Hozzávalók:

– 1 csomag Éléskamra foszlós kenyér lisztkeverékek

– 120 ml víz

– 1 ek paleo olaj

– 3 db tojás

A folyékony hozzávalókat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet és alaposan összedolgozzuk.

Én nem pihentettem a nyers tésztát, hanem azon ragacsos állapotában egy 10*20 cm – es formába öntöttem és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt készre sütöttem.

Érdemes megvárni, míg kihűl s azután szeletelni.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra húsvéti kalács

Ez az enyhén sós kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonka mellé, nagyon kiadós, hamar elkészíthető és tojásérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra sós nyújtható lisztkeverék

– 150 ml víz

– 60 g kókuszolaj

Az összes hozzávalót egy tálba öntjük, kézzel alaposan átgyúrjuk, és 10 percet pihentetjük. Nem kell hűtőbe tenni!

A tészta pár perc alatt összeáll, nem ragad, sokkal könnyebb vele dolgozni, mint a tojásos verzióval!!

Hat részre osztjuk a tésztát és szilikonlapon kb. 15 cm – es rudakat sodrunk belőlük.

Két kalácsot fonunk, a végeit rögzítjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Figyelem!! Én a tetejét megkentem tojássárgájával, az érzékenyek ezt természetesen hagyják el, helyette szórják meg szezám- vagy lenmaggal, de a nagy szemű só is jó választás.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér

Elronthatatlanul egyszerű, nagyon – nagyon finom és másnaposan, az asztalon felejtve sem száraz kenyér csupán három hozzávalóval, amiből egyik a víz.

Mindez ráadásul tojásmentesen!

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér alap

– 20 ml citromlé

– 200 ml víz

A hozzávalókat egy tálban villával elkeverjük és 10 percet pihentetjük.

Én bambuszrost lisztes kézzel formáztam a masszából 4 hagyományos méretű zsemlét és a tasak csomagolásán lévő utasítás szerint először 30 percig sütöttem a 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben, majd a hőfokot 180 Celsius – fokra visszavéve további 20 percig.

Érdemes megvárni, míg kihűl, s csak azután fogyasztani.

Egy reggelihez egy zsemle bőven elegendő 🙂

Beküldve:

Szafi Reform apró zsemlék

Összedobni öt perc, megsütni meg tizenöt. Egyik legegyszerűbb péksütim, ami ráadásul nagyon finom lett és kiadós!

Házi kolbásszal és zöldségekkel fejenként bőven elég belőle 4-5 darab egy evésre.

Hozzávalók:

– 4 db M-es tojás

– 2 csapott tk. só

– 2 ek. citromlé

– 1 csapott tk. szódabikarbóna

– 30 g Szafi Reform CH – csökkentő lisztkeverék

– 50 g tápiókakeményítő

– 1 ek. kókuszolaj

– tetejére: lenmagpehely

A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban, egy másikban pedig a tojást, a citromlevet és a kókuszolajat dolgozzuk egyneművé.

Óvatosan elvegyítjük őket egymással és csomómentesre keverjük.

Szilikonos formába adagoljuk és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Miután elzártuk a lángot, hagyjuk a sütőben és kapcsoljunk légkeverésre, hogy a kérgük kicsit ropogós legyen!

A megadott mennyiségből 13 db lett.

Beküldve:

Lisztvarázs paleo kenyér

Valami nagyon gyors kenyérfélét kellett összedobnom a minap, mert se főtt kajánk nem volt vacsorára, de időm sem akadt különösebb dolgokat készíteni.

Na, ilyenkor isteni adu ász a házi kolbász, házi tojás és friss zöldségek trió, némi saját sütésű kenyérkével.

Hozzávalók:

– 3 db L-es tojás

– 3 púpozott ek. Lisztvarázs lisztkeverék

– 2 ek. kókuszolaj

– 1 csapott ek. só, 1 ek. citromlé, fél tk. szódabikarbóna

– 2 tk. szezámmag

– 50 ml víz

– kókuszolaj és lisztkeverék a forma kikenéséhez

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a sóval, szódabikarbónával és félretesszük.

A sárgákat egy kézi habverő segítségével alaposan eldolgozzuk, hozzáöntjük a vizet, kókuszolajat, citromlevet és a felvert habhoz adjuk.

A masszára szitáljuk a lisztkeveréket és óvatosan, de alaposan elkeverjük, különösen figyelve arra, hogy ne maradjon csomós!!

A kenyér formát kikenjük az olajjal, kilisztezzük és az alját megszórjuk a szezámmaggal.

Beleöntjük a masszát és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük. Én alul – felül fokozatot használtam, így a közepe is szépen átsült.

Melegen is könnyen szeletelhető, de kihűtve ropogós a kérge, omlós, de nem morzsalékos a belseje.

Házi kolbásszal, tojással, friss idényzöldségekkel tálaltam.

Beküldve:

Rost mixes paleo zsemlék

Öt darab ökölnyi méretű buci lett ebből a minimális mennyiségű hozzávalóból, és egy buci bőven elég fejenként a vacsorához, ha van otthon némi házi kolbász meg paradicsom.

Meg tiszta kókuszzsír.

Hozzávalók:

– 3 db M-es tojás

– 1 ek. citromlé

– 1 csapott tk. szódabikarbóna

– 2 tk. só

– 20 g útifű maghéj

– 30 g rost mix sütőmix

– 40 g tápiókakeményítő

– 20 g kókuszolaj

– 200 ml víz

A tojásokat egy kézi habverő segítségével eldolgozzuk, hozzáadjuk a vizet, kókuszolajat és a citromlevet.

Egy másik tálban elkeverjük a liszteket, sót és a szódabikarbónát.

A száraz hozzávalókat belekeverjük a tojásos masszába és 10 percre félretesszük.

Egy puha, de nem folyós, kézzel formázható masszát kapunk, amiből vizes kézzel öt darab, nagyjából egyforma zsemlét formázunk, szilikonlappal bélelt tepsire fektetjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.

Ha van rá lehetőség, további 10 percig hőlégkeveréses módon sütjük még, hogy a héja ropogós legyen.

Kihűtve a legjobb állagú, kiváló szendvics – alap, nem morzsálódik és szépen egyben marad.

Beküldve:

Zöldbanánlisztes kenyér

Tömör, de mégis puha, lágy kenyér, ropogós kéreggel és omlós belsővel.

Hozzávalók:

– 3 db M-es tojás

– 50 g tápiókakeményítő

– 35 g szezámmagliszt

– 45 g zöldbanánliszt

– 15 g útifű maghéj

– 2 ek. citromlé

– 2 tk. só

– 1 tk. szódabikarbóna

– 3 ek. kókuszolaj

– 1 dl víz

A tojásokat egy kézi habverővel felverjük hozzáadjuk a vizet, citromlevet és az olajat.

Egy másik tálban elvegyítjük a száraz hozzávalókat: a liszteket, a sót és a szódabikarbónát, a tojásos masszához adjuk és csomómentesen elkeverjük.

10 percre félretesszük pihenni, majd egy szilikonos gyümölcskenyér – formába öntjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.

Tűpróbával tudjuk ellenőrizni, hogy a belseje átsült – e.

A szilikonos forma 10 x 20 cm méretű.

Beküldve:

NoCarb köményes kiflik

Rengeteg rost, könnyű kezelhetőség, és kiadós végeredmény – ezek jellemzik leginkább a minap kisült kiflijeimet, aminek alapja a NoCarb rostmixe.

Hozzávalók:

– 2 db M-es tojás

– 80 ml kókusztej

– 20 g zsír

– 45 g NoCarb rostmix

– 3 g só

– 1 ek. citromlé

– 3 g szódabikarbóna

– 3 g fokhagymapor

– 10 g bambuszrost liszt

– 50g tápióka keményítő

Egy keverőtálban egyneműre dolgozzuk a folyékony hozzávalókat: a tojásokat, a kókusztejet, a zsírt és a citromlevet, míg egy másik tálban a száraz alapanyagokat keverjük el alaposan.

A két keveréket összeöntjük, kézzel csomómentesre gyúrjuk és 10 percet pihentetjük.

Rostmix – szel megszórt szilikonlapon kör alakúra nyújtjuk és pizzavágóval nyolc egyenlő részre osztjuk.

Feltekerjük őket, formázzuk, majd tojással lekenjük és egész köménnyel hintjük.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük (alul – felül fokozaton).

Beküldve:

Szafi Reform kolbászos kiflik

Hirtelen felindulásból születtek ezek az egyszerű kiflik, mert nagyon éhes voltam, nagyon nem volt időm főzni és mindenképpen valami laktató, sós ételre vágytam 🙂

Hozzávalók:

– 250 g Szafi Reform nyújtható sós lisztkeverék

– 3 dl langyos víz

– 20 g folyékony kókuszolaj

– 2 db M-es tojássárgája

– 1 tk. só

– szeletelt házi kolbász

A lisztkeveréket egy tálba mérjük elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a vizet, a kókuszolajat és a tojássárgákat, majd gyors mozdulatokkal alaposan összegyúrjuk.

Pár percet pihentetjük, szilikonos lapon kör alakúra nyújtjuk és pizzavágóval háromszögeket vágunk belőle.

A szélesebb felére kolbászt teszünk, feltekerjük és a tetejüket megkenjük tojássárgájával, ízlés szerint meghintjük szezámmaggal.

190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, langyosan kínáljuk.