Beküldve:

Anyasüti bounty torta

Ezt a bababarát tortát 1 éves kortól bátran adhatjátok a gyerkőcnek, hiszen semmi olyat nem tartalmaz, ami irritálná a bélrendszerét.

A krémben lévő édesítőt egy banánnal tudjátok helyettesíteni 🙂

Hozzávalók:

A piskóta:

– csipet só

– 2×20 g eritrit

– 4 db M-es tojás

– 4 ek. víz

– 2 ek. kókuszolaj

– 70 g Anyasüti piskóta keverék

A krém:

– fél liter kókusztej

– 80 g kókuszreszelék

– 1 dl vízben felfőzött 1 ek. zselatin

– fél rúd vanília magjai

– 50 g eritrit (helyette 1 banán)

– 1 banán

Tetejére:

– min. 80% kakaótartalmú étcsoki

Elsőként elkészítjük a piskótát:

A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéket egy csipet sóval és az édesítő felével kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a maradék 20 g eritrittel fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat, majd a liszttel együtt óvatosan a habhoz forgatjuk.

Alaposan elkeverjük, vigyázva, hogy ne törjön össze és szilikonos tortaformában (24 cm) 180 Celsius – fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Kihűtjük, kivesszük a formából és tortatálra tesszük.

Ha van ekkora méretű kapcsos tortaformánk, akkor annak a kapcsos részét köré tekerjük, hogy a krém ne folyjon majd le róla.

A krém elkészítése:

A kókusztejet egy lábasba öntjük, feloldjuk benne az eritritet és lassú tűzön melegíteni kezdjük.

Hozzáadjuk a vaníliát és a kókuszreszeléket, majd pár percig főzzük.

Mielőtt forrni kezd, belekeverjük a pépesített banánt, beleöntjük a felfőzött zselatint és langyosra hűtjük.

A piskótára öntjük és kínálásig hűtőbe tesszük.

Tetejére vízgőz felett felolvasztott csokit csorgatunk.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér

Elronthatatlanul egyszerű, nagyon – nagyon finom és másnaposan, az asztalon felejtve sem száraz kenyér csupán három hozzávalóval, amiből egyik a víz.

Mindez ráadásul tojásmentesen!

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra tojásmentes kenyér alap

– 20 ml citromlé

– 200 ml víz

A hozzávalókat egy tálban villával elkeverjük és 10 percet pihentetjük.

Én bambuszrost lisztes kézzel formáztam a masszából 4 hagyományos méretű zsemlét és a tasak csomagolásán lévő utasítás szerint először 30 percig sütöttem a 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben, majd a hőfokot 180 Celsius – fokra visszavéve további 20 percig.

Érdemes megvárni, míg kihűl, s csak azután fogyasztani.

Egy reggelihez egy zsemle bőven elegendő 🙂

Beküldve:

Bababarát gyümölcskenyér

Ezt az egyszerű piskótát adhatjátok az egy év feletti babáknak, de vendégvárónak is tökéletes, hiszen hamar elkészíthető, és semmi extra hozzávalót nem igényel.

Hozzávalók:

– 4 db tojás

– csipet szódabikarbóna

– pár csepp citromlé

– 6 púpos ek gesztenyeliszt

– 1 ek kókuszolaj

– gyümölcs

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a szódabikarbónával kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a kókuszolajjal és a citromlével, majd a felvert habhoz adjuk, amibe beleszitáljuk a lisztet is.

A masszát szilikonformába öntjük, gazdagon megpakoljuk gyümölccsel és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Kihűtjük és tetszés szerint lekvárral, vagy porított édesítővel kínáljuk.

Beküldve:

Anyasüti vaníliás puding

Pár perc alatt elkészíthető desszert, ami hidegen és melegen is egyaránt nagyon finom! Én most gyümölccsel kínáltam, de reszelt csokival, vagy aszalványokkal is telitalálat lehet.

Hozzávalók:

– 1 csomag Anyasüti vaníliás puding alap

– 50 g édesítő

– 5 dl kókusztej

A lisztet csomómentesre keverjük 1 dl kókusztejjel és az édesítővel, egy lábasba öntjük, majd a maradék tejet is hozzáadva kis lángon folyamatosan kevergetve pár perc alatt besűrítjük.

Gyors, kiadós és nagyon finom!

Beküldve:

Anyasüti tojásmentes palacsinta

A baba palacsinta tojásmentes változata sokak kedvence lesz, már látom 😉

Hozzávalók:

– 3 csapott ek. Anyasüti palacsinta alap

– 2 ek. víz

– 10 ml kókuszkrém

– 1 tk. kókuszolaj

A hozzávalókat egy keverőtálban kikeverjük és pár percet állni hagyjuk. Ha túl krémes a massza, vízzel hígítsuk fel!

Pár csepp felforrósított kókuszolajon 2 db – ot tudunk sütni ebből a mennyiségből, melyek átmérője darabonként kb. 15 cm.

Én most sárgabarack dzsemmel és darált mákkal töltöttem.

Beküldve:

Anyasüti palacsinta

Fehér, könnyen forgatható palacsinta, ami nem szakad, 5 perc alatt kész és nagyon kiadós, laktató.

Ami nekem különösen tetszik benne, az az, hogy a széle kihűlve sem szárad ki, nem lesz ropogós, hanem ugyanolyan puha marad, mint a serpenyőből kivéve.

Hozzávalók:

– 1 db M-es tojás

– 70 ml víz

– 2 ek. kókuszolaj

– 40 g Anyasüti baba palacsinta lisztkeverék

Az összes hozzávalót egy keverőtálban simára keverjük és pár csepp felforrósított kókuszolajon kisütjük.

A megadott mennyiségből nekem 2 db, egyenként 20-20 cm átmérőjű és 1 db 16 cm átmérőjű palacsinta lett.

Eritrittel ledarált mákkal és fekete cseresznye dzsemmel töltöttem.

Beküldve:

Grillázskrémes torta

Hirtelen ötlettől vezérelve sütöttem meg ezt a tortát, a tömény krémet nagyon jól ellensúlyozza a kókuszos piskóta lágysága.

Egy kevés keserű csoki krémmel leöntve pedig tökéletes az összhatás.

Hozzávalók:

– 4 db M-es tojás

– csipet só

– 1 ek. citromlé

– 1 tk. szódabikarbóna

– 10 g kókuszolaj

– 60 g kókuszliszt

– 60 g eritrit

– 30 dkg dióból készített grillázs krém

Tetejére:

– 2 db tojásfehérje

– 30 g eritrit

– durvára vágott dió

Csokimáz:

– 40 g kókuszolaj

– 40 g kakaópor

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az édesítővel.

A sárgákat fehéredésig keverjük a kókuszolajjal és a citromlével, majd a habhoz öntjük.

Keverőlapáttal elkeverjük, a masszához adjuk a szódabikarbónát, és a kókuszlisztet és a kézi mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva, óvatosan egyneműre dolgozzuk.

20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Rácson kihűtjük és félbevágjuk.

Amíg a piskóta sül, a tojáshaboz a fehérjéket keményre verjük az édesítővel és egy szilikonlappal bélelt tepsibe simítjuk, 20 cm átmérőjű kör alakban, majd a piskótát kivéve 170 Celsius – fokon sütőben kb. 10 perc alatt világosbarnára sütjük.

Az alsó piskótalapot tortatálra fektetjük és megkenjük a krém felével. Megszórjuk durvára vágott dióval, meglocsoljuk a csokikrémmel és rátesszük a felső lapot.

Ezt is megkenjük a krémmel, meglocsoljuk csokimázzal, majd óvatosan rátesszük a sült tojáshabot.

Ráöntjük a maradék csokikrémet, megszórjuk dióval és tálalásig hűtőbe tesszük.

Beküldve:

Lisztvarázs paleo kenyér

Valami nagyon gyors kenyérfélét kellett összedobnom a minap, mert se főtt kajánk nem volt vacsorára, de időm sem akadt különösebb dolgokat készíteni.

Na, ilyenkor isteni adu ász a házi kolbász, házi tojás és friss zöldségek trió, némi saját sütésű kenyérkével.

Hozzávalók:

– 3 db L-es tojás

– 3 púpozott ek. Lisztvarázs lisztkeverék

– 2 ek. kókuszolaj

– 1 csapott ek. só, 1 ek. citromlé, fél tk. szódabikarbóna

– 2 tk. szezámmag

– 50 ml víz

– kókuszolaj és lisztkeverék a forma kikenéséhez

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a sóval, szódabikarbónával és félretesszük.

A sárgákat egy kézi habverő segítségével alaposan eldolgozzuk, hozzáöntjük a vizet, kókuszolajat, citromlevet és a felvert habhoz adjuk.

A masszára szitáljuk a lisztkeveréket és óvatosan, de alaposan elkeverjük, különösen figyelve arra, hogy ne maradjon csomós!!

A kenyér formát kikenjük az olajjal, kilisztezzük és az alját megszórjuk a szezámmaggal.

Beleöntjük a masszát és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük. Én alul – felül fokozatot használtam, így a közepe is szépen átsült.

Melegen is könnyen szeletelhető, de kihűtve ropogós a kérge, omlós, de nem morzsalékos a belseje.

Házi kolbásszal, tojással, friss idényzöldségekkel tálaltam.

Beküldve:

Narancskrémes piskóta

Édesen savanykás desszert, mely gyorsan elkészül, nem túl pepecselős és nagyon kiadós, finom.

Csipet karácsonyi fűszerrel pedig egy mozdulattal ünnepivé tehető.

A hozzávalók 100% laktóz-, cukor- és gluténmentesek.

Hozzávalók:

Piskóta:

– 4 db tojás

– 5 ek gesztenyeliszt

– 4 ek eritrit

– csipet szódabikarbóna, csipet só

– pár csepp citromlé

Krém:

– 3 dl frissen facsart narancslé

– 2 tojássárgája

– 4 dkg eritrit

– 1 ek tápióka keményítő

– 1 ek zselatin

– 2 dl kókuszkrém

– fél rúd vanília

Első lépésként sütünk egy piskótát a szokásos módon:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a sóval, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.

Óvatosan beleszórjuk a lisztet, az édesítőt, legvégül a szódabikarbónát és a citromlevet.

Sütőpapíros tepsiben 20 perc alatt 180 fokon megsütjük (tűpróba!).

Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet:

Egy lábasba öntjük a narancslevet, édesítőt, tojássárgákat, alaposan elkeverjük és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig melegítjük, míg az eritrit elolvad.

Beledobjuk a hosszában félbevágott vaníliarudat is.

Teszünk bele egy csapott evőkanálnyi tápióka keményítőt, ami nagyon szépen besűríti majd a masszánkat.

Legvégül hozzáadjuk a kókuszkrémet és a zselatint is, felforraljuk, majd félretesszük hűlni. Időnként nyugodtan keverjük át és a vaníliarudat vegyük ki belőle!

A piskótát félbevágjuk, megkenjük a krémmel, rátesszük a tetejét és lehetőség szerint 1-2 órát hűtőben hagyjuk dermedni.

Narancs helyett citrommal ugyanilyen módon elkészíthetjük, de akkor a krémbe dupla adag édesítőt tegyünk.

Beküldve:

Rost mixes paleo zsemlék

Öt darab ökölnyi méretű buci lett ebből a minimális mennyiségű hozzávalóból, és egy buci bőven elég fejenként a vacsorához, ha van otthon némi házi kolbász meg paradicsom.

Meg tiszta kókuszzsír.

Hozzávalók:

– 3 db M-es tojás

– 1 ek. citromlé

– 1 csapott tk. szódabikarbóna

– 2 tk. só

– 20 g útifű maghéj

– 30 g rost mix sütőmix

– 40 g tápiókakeményítő

– 20 g kókuszolaj

– 200 ml víz

A tojásokat egy kézi habverő segítségével eldolgozzuk, hozzáadjuk a vizet, kókuszolajat és a citromlevet.

Egy másik tálban elkeverjük a liszteket, sót és a szódabikarbónát.

A száraz hozzávalókat belekeverjük a tojásos masszába és 10 percre félretesszük.

Egy puha, de nem folyós, kézzel formázható masszát kapunk, amiből vizes kézzel öt darab, nagyjából egyforma zsemlét formázunk, szilikonlappal bélelt tepsire fektetjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.

Ha van rá lehetőség, további 10 percig hőlégkeveréses módon sütjük még, hogy a héja ropogós legyen.

Kihűtve a legjobb állagú, kiváló szendvics – alap, nem morzsálódik és szépen egyben marad.