Beküldve:

Paleolit Éléskamra mákos bejgli

Bejgli … sokadik felvonás. A töltelék viszont nem változott!
Amennyire nem szerettem a hagyományos változatot, annyira bejön a paleós. Ez van. Már ezért megérte életmódot váltani 🙂

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra ünnepi bejgli lisztkeverék
– 4 db M-es tojás
– 20 ml citromlé
– 50 ml víz
– 60 g kókuszolaj
– Töltelék: 180 g eritrittel ledarált mák + 2 ek. Cocomas + 1 rúd vanília mag + 50 g kókuszolaj

A lisztkeveréket egy tálba öntjük, és alaposan elkeverjük.
Egy másik tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a vizet, a citromlevet és a kókuszolajat, homogénre keverjük és a liszthez öntjük.

Kézzel alaposan átgyúrjuk és 10 percre a hűtőbe dobjuk.

A tölteléknek valót egy villával kikeverjük és pár percet pihentetjük.

A tésztát ketté vesszük, mindkét bucit téglalap – alakúra nyújtjuk egy szilikonos sütőpapíron, megtöltjük őket, majd egy kibélelt gáztepsibe tesszük.

A tetejüket szurkáljuk meg néhány helyen!!

A sütőt 190 Celsius – fokra előmelegítjük, és a rudakat 30 perc alatt készre sütjük.

Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.

Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu

Beküldve:

Szafi Reform kürtős kalács

A kürtős kalács igazából bármikor aktuális és mennyi desszert, alkalomhoz illővé leginkább a fűszerezéssel tudjuk varázsolni.

Nálunk már megy a karácsonyi hangolódás, így én most fahéjas eritritbe burkoltam őket, de jó szívvel ajánlom a darált diót vagy mandulát, kókuszreszeléket, mézeskalács fűszert, porított édesítőt, őrölt török mogyorót, tokaszalonna darabokat 😀 … tényleg csak a fantáziánktól függ.

Hozzávalók:
– 160 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék
– 90 g tojássárgája
– 2 dl langyos kókusztej
– 35 g kókuszolaj
– 10 g makadámdióliszt
– 10 g NoCarb rost sütőmix
– kenéshez: tojásfehérje + tetszés szerinti ízesítés

Mivel nincs profi (meg úgy egyáltalán semmilyen) kalács – sütő felszerelésem, így wc-papír gurigákkal oldottam meg a formázást: alufóliába tekertem a gurigákat, s erre csavartam a tésztát.

A tojásfehérjén és az ízesítésen kívül minden hozzávalót összegyúrunk és fél órát pihentetjük.
Hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, bucikat formálunk belőlük és egyenként téglalap alakúra nyújtjuk mindet két szilikonlap között.

Pizzavágóval kb. 1 cm – es csíkokra vágjuk a tésztát és óvatosan a formára csavarjuk úgy, hogy éppen ne fedjék egymást a csíkok, de szorosan egymás mellett legyenek.
Minddel így járunk el szépen sorban.

A tojásfehérjét villával lazán felverjük, megkenjük vele a rudakat, tetszés szerint ízesítjük és szilikonlappal bélelt tepsibe állítjuk őket.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd légkeverésre kapcsolunk, és 100 Celsius – fokon 15 perc alatt kissé megszárítjuk.

Kihűtve a legfinomabb, amikor kicsit ropogós a széle.
A gurigákról is így a legkönnyebb lehúzni.

A megadott mennyiségből nekem hat darab, egyenként 10 cm hosszúságú mini kalács lett.

Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.

Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu

Beküldve:

Pillecukor

A méz mennyisége miatt erősen kompromisszumos édesség, én azonban az adventi időszakban 1-2 darabot igenis bevállalok, a mézeskaláccsal együtt – a hedonizmus oltárán áldozva 😀
Egyébként eléggé kiadós mennyiség, szóval sokfelé oszlik a méz, ezt mindenki maga tudja, kinek – kinek mennyi fér bele.

Hozzávalók:
– 1.5 dl méz
– 2 dl víz
– 2 csapott tk. zselatin
– csipet só
– 2 ek. citromlé
– bambuszrost liszt a forgatáshoz
– opcionális: természetes ételszínező (céklapor, gránátalmalé, meggylé, stb.)

Fél dl vízben feloldjuk a zselatint és félretesszük.

Egy kisebb lábasba öntjük a maradék vizet, a sót, a mézet és a citromlevet, majd kis lángon melegíteni kezdjük, folyamatosan kevergetjük.

Mielőtt forrni kezd, hozzáadjuk a vízzel elkevert zselatint és legalább langyosra hűtjük.

Egy magas falú tálba öntjük, kézi mixerrel habosra keverjük és szilikonos formákba, vagy sütőlappal bélelt tepsibe öntjük.
A sütőlapot feltétlen kenjük ki alaposan kókuszolajjal, hogy biztosan ne ragadjon bele!!

Pár órát pihentessük a hűvösön, ezután vizes késsel tudjuk szeletelni.

Bambuszrost lisztbe forgatjuk.

Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.

Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu

Beküldve:

Szafi Reform mákos derelye

Gyorsan összedobható édesség … nem csak karácsonyra. Mivel a mi családunk szeret mindent, ami mákos, így ez a finomság nálunk az év bármely időszakában telitalálat. Olcsó, gyors, kiadós, finom. Tökéletes!

Hozzávalók:
Tészta:
– 120 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék
– 30 g kókuszolaj
– 1.5 dl langyos kókusztej

Töltelék:
– 120 g eritrittel ledarált mák
– 3 ek. citromlé
– 50 g kókuszolaj
– 1 db L-es tojás
– 1 rúd vanília magjai

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, s félretesszük.

A töltelék hozzávalóiból egynemű masszát keverünk és pár percre hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.

A tésztát három részletben kinyújtjuk két szilikonos sütőlap között, majd derelyeszaggatóval formázzuk, megtöltjük és szilikonlappal bélelt tepsibe tesszük.

A megadott mennyiségből 15 db derelye lesz, ami kényelmesen elfér egy hagyományos méretű gáztepsiben.

190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük, kihűtve tálaljuk.

Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.

Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu

Beküldve:

Gesztenyés szaloncukor

Karácsonyi ízek, illatok, formák és bonbonok … a gesztenyés szaloncukor mindig is az egyik kedvencem volt, hát most megalkottam a saját verziómat glutén, cukor és adalékanyagok nélkül.

Szeretettel ajánlom mindenkinek, mivel nem túl macerás, nagyon gazdaságos és kellően tömény édesség – büntetlenül!

Hozzávalók:
– 25 dkg natúr gesztenyemassza
– 6 csapott ek. eritrit
– 6 ek. kókuszolaj
– 2 ek. kókusztejszín
– 1 ek. natúr kakaópor
– 5 ek. szőlő- vagy meggylé
– 1 tábla étcsokoládé

A táblás csoki kivételével az összes hozzávalót egy tálba tesszük, alaposan összegyúrjuk és félretesszük.

A csokit gőz felett felolvasztjuk (kevés kókuszolajat tegyünk hozzá) és a szilikonos bonbonforma aljára öntögetünk egy – egy evőkanálnyit.

Egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd a gesztenyés masszából nyomkodunk mindegyik formába, leöntjük a még folyékony csokival és pár óra visszatesszük a hűtőbe.

A kókuszolajnak köszönhetően tökéletesen összedermed így könnyen kipattintható a formából.

A megadott mennyiségből kb. 30 db bonbon lett.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra gyümölcsös tekercs

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető desszert, aminek a tésztája magliszt – mentes, nem túl édes és könnyen nyújtható, tekerhető.
A töltelék tetszés szerint variálható, nálunk most vegyes gyümölcsíz került bele – szigorúan paleós változatban!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra ünnepi bejgli lisztkeverék
– 4 db M-es tojás
– 100 ml langyos kókusztej
– 20 ml citromlé
– 65 g kókuszolaj
– 2 ek. eritrit
– 1 ek. kókuszliszt
Töltelék itt: 2 dl kókusztej + 20 dkg aszalt gyümölcs + 5 szem borókabogyó

A tészta hozzávalóit alaposan elkeverjük, kézzel összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: A kókusztejbe dobjuk a felaprított aszalványokat és az egész borókabogyókat, majd lassú tűzön, időnként megkeverve elforraljuk róla a kókusztej nagyját.
Botmixerrel pépesítjük és kihűtjük.

A tésztát egy szilikonos lapon két részletben kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Kihűtve szeleteljük.

A megadott mennyiségből 2 db, egyenként 20 cm hosszú tekercs jött ki.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra kakaós derelye

Ez a derelye hasonlít ahhoz a kakaós kalácshoz, amit annak idején a menzán kaptunk.
Ropog benne a cukor és folyik ki belőle az édes lé, húúú de imádtam!
Na, ezt próbáljátok ki!!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta (édes)
– 4 db M-es tojás
– 20 ml citromlé
– 50 ml víz
– 65 g kókuszolaj
– 50 g édesítő

Töltelék: eritrit + kókuszolaj + natúr kakópor

A tojásokat elkeverjük a citromlével, a vízzel és a kókuszolajjal, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és az édesítőt, csomómentesre gyúrjuk és 20 percet pihentetjük.

A tésztát bambuszrost liszttel megszórt deszkán vagy szilikonos sütőlapon kinyújtjuk, derelyeszaggatóval formázzuk, kakaókrémmel töltjük, kibélelt tepsibe pakoljuk és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Kihűtve kínáljuk.

Beküldve:

Karamellás szaloncukor

Már látom, hogy idén ez a szaloncukor lesz nálunk a befutó 🙂 A datolyával szinte 100% – os karamell ízt és állagot tudunk elérni, s ha elég időt hagyunk a dermedésre, szépen lehet szeletelni is.
Nyugodtan tehetitek bonbon formába, abból kipattintva mehet rögtön a csokiba, majd a csomagolásba.

Hozzávalók:
– 120 g kimagozott datolya
– 160 ml kókusztej
– 1 ek. méz (elhagyható)
– 40 g ghee
– csipet só
– 30 g kókuszolaj
– 2 csapott tk. zselatin
– egy tábla paleo csoki

A tejet és a datolyát egy lábasba öntjük, időnként megkeverve melegíteni kezdjük. Addig főzzük míg a datolya pépesre nem puhul, ez kb. 10 perc.

Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót (a csokit kivéve), alaposan elkeverjük és bonbon formákba töltjük.

Ha hagyományos formájú szaloncukrot szeretnétek, akkor egy szilikonos vekni forma tökéletesen megteszi.
Szépen kijön belőle a megdermedt massza és könnyen lehet majd szeletelni.

Pár órára hűtőbe tesszük és hatalmas önuralmat gyakorolva nem faljuk fel azon frissiben 🙂

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, a bonbonokat belemártjuk és a képen látható módon hagyjuk, hogy a csoki rádermedjen.

A megadott mennyiségből 20 db lett.

Beküldve:

Kókuszos szaloncukor

Akár ajándék mellé, akár a mikuláscsomagba, akár a karácsonyfára dísznek. A csomagolás alapja mindenképpen sütőpapír legyen, abba nem fog beleragadni!

A hozzávalók:

– 20 dkg natúr kókuszreszelék
– 15 dkg por eritrit
– 2 dl főzött zselatin
– 4 dl kókusztej
– kevés rum
– 1 ek. citromlé
– 2 ek. kókuszolaj
– 5 dkg tiszta ghee

A kókusztejet egy lábasban feltesszük melegíteni és folyamatos kevergetés mellett, kis lángon feloldjuk benne az eritritet, majd félretesszük.

Elkészítjük a zselatint, az édes tejhez öntjük, majd egyenként az összes többi hozzávalót is belekeverjük.

Ha túl folyós, tegyünk hozzá egy nagyon kevés kókuszlisztet, ami felveszi a felesleges folyadékot.

Még azon melegében egy szilikonlappal bélelt tepsibe (20 x 30 cm) öntjük a masszát és hideg helyen minimum 3 órán át állni hagyjuk, hogy megdermedjen. Én hűtőbe tettem, de ha nincs túl meleg kint, elég kirakni a teraszra, lehetőleg biztonságos helyre 🙂

Akkor jó a lapos tömbünk, ha nem betonkemény, hanem akár kézzel is jól formázható, de késsel is szépen lehet szeletelni. Én most ez utóbbit választottam, nagyjából 55 db kocka lett belőle, a leeső részeket nem számolva, hanem sunyiban elmajszolva 🙂

Ezután már csak csokimázba kell mártanunk a kókuszos darabokat és a dermedést követően csomagolhatóak is.

A mázat olvasztott kókuszzsírból és natúr kakaóporból készítettem, édesítés nélkül.
Hibátlan!

Mivel ez a máz szobahőmérsékleten olvad, az is tökéletes megoldás, ha gőz felett felolvasztunk egy tábla paleo étcsokit és azzal vonjuk be a tölteléket.

A megadott mennyiségből 55 db, egyenként kb. 1×1 cm – es bonbon lett.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra zserbó

Nincs karácsony zserbó nélkül … nálunk sem 🙂

Meg merem kockáztatni, hogy a paleo változat egyszerűbb és legalább olyan finom, mint a hagyományos verzió, csak éppen alak- és egészségbarát. Mi kell még?

Jó sok töltelék! Na, abból nem lesz hiány. Kapcsoljatok be valami lágy zenét, gyújtsatok illatgyertyát és dobjátok össze ezt a finomságot az ünnepi asztalra 😉

Nagy előnye, hogy legalább egy naposan a legfinomabb, de az sem baj, ha 3 – 4 nap után kerül csak a vendégek elé. Az egyik személyes ünnepi kedvencünk, lévén előre elkészíthető.
Időhiányosok figyelem!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta lisztkeverék
– házi, mindenmentes sárgabaracklekvár
– darált dió
– 3 db M-es tojás
– 2 ek. kókuszolaj
– 1 dl víz
– 2 ek. eritrit
– 1 tábla min. 80%-os étcsoki

Első lépésként elkészítjük a tésztát, ami az Éléskamra lisztkeverékével nagyon egyszerű és gyors művelet.
A tojásokat, a kókuszolajat és a vizet egy kézi habverő segítségével egyneműre dolgozzuk, hozzáadjuk a lisztkeveréket és kézzel alaposan összegyúrjuk.
Pár perc után szépen felveszi a folyadékot és kapunk egy lágy, gyúrható masszát, amit 20 percre bedobunk a hűtőbe.

Ha nincs készen sárgabaracklekvárunk, akkor egy expressz tipp:
20 dkg apróra vágott aszalt sárgabarackot felteszünk főzni 2 dl vízben, néha megkeverjük és puhára pároljuk.
Kétkéses aprítóban egyneműre dolgozzuk, botmixerrel pépesítjük és már használhatjuk is 🙂

Szóval ha a tésztánk szépen megdermedt, összeállítjuk a süteményt, amihez én most egy 20 cm átmérőjű szilikonos piteformát használtam.

A masszát ketté vesszük és a felét belesimítjuk a forma aljába. Alaposan megkenjük a lekvárral, megszórjuk az eritrittel elkevert darált dióval és a maradék tésztával beborítjuk.
Mivel a tészta se nem kenhető, se nem nyújtható, én ezt úgy oldottam meg, hogy vizes kézzel golyókat formáztam, ellapogattam és egyszerűen rányomkodtam a dióra 🙂

180 Celsius – fokra előmelegített sütőbe toljuk és 40 perc alatt készre sütjük.

A csokit gőzfürdő felett felolvasztjuk, megkenjük vele a tésztát és miután kihűlt, hűvös helyre tesszük dermedni.