Beküldve:

Paleolit Éléskamra gyümölcsös tekercs

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető desszert, aminek a tésztája magliszt – mentes, nem túl édes és könnyen nyújtható, tekerhető.
A töltelék tetszés szerint variálható, nálunk most vegyes gyümölcsíz került bele – szigorúan paleós változatban!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra ünnepi bejgli lisztkeverék
– 4 db M-es tojás
– 100 ml langyos kókusztej
– 20 ml citromlé
– 65 g kókuszolaj
– 2 ek. eritrit
– 1 ek. kókuszliszt
Töltelék itt: 2 dl kókusztej + 20 dkg aszalt gyümölcs + 5 szem borókabogyó

A tészta hozzávalóit alaposan elkeverjük, kézzel összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: A kókusztejbe dobjuk a felaprított aszalványokat és az egész borókabogyókat, majd lassú tűzön, időnként megkeverve elforraljuk róla a kókusztej nagyját.
Botmixerrel pépesítjük és kihűtjük.

A tésztát egy szilikonos lapon két részletben kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Kihűtve szeleteljük.

A megadott mennyiségből 2 db, egyenként 20 cm hosszú tekercs jött ki.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra kakaós derelye

Ez a derelye hasonlít ahhoz a kakaós kalácshoz, amit annak idején a menzán kaptunk.
Ropog benne a cukor és folyik ki belőle az édes lé, húúú de imádtam!
Na, ezt próbáljátok ki!!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta (édes)
– 4 db M-es tojás
– 20 ml citromlé
– 50 ml víz
– 65 g kókuszolaj
– 50 g édesítő

Töltelék: eritrit + kókuszolaj + natúr kakópor

A tojásokat elkeverjük a citromlével, a vízzel és a kókuszolajjal, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és az édesítőt, csomómentesre gyúrjuk és 20 percet pihentetjük.

A tésztát bambuszrost liszttel megszórt deszkán vagy szilikonos sütőlapon kinyújtjuk, derelyeszaggatóval formázzuk, kakaókrémmel töltjük, kibélelt tepsibe pakoljuk és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Kihűtve kínáljuk.

Beküldve:

Karamellás szaloncukor

Már látom, hogy idén ez a szaloncukor lesz nálunk a befutó 🙂 A datolyával szinte 100% – os karamell ízt és állagot tudunk elérni, s ha elég időt hagyunk a dermedésre, szépen lehet szeletelni is.
Nyugodtan tehetitek bonbon formába, abból kipattintva mehet rögtön a csokiba, majd a csomagolásba.

Hozzávalók:
– 120 g kimagozott datolya
– 160 ml kókusztej
– 1 ek. méz (elhagyható)
– 40 g ghee
– csipet só
– 30 g kókuszolaj
– 2 csapott tk. zselatin
– egy tábla paleo csoki

A tejet és a datolyát egy lábasba öntjük, időnként megkeverve melegíteni kezdjük. Addig főzzük míg a datolya pépesre nem puhul, ez kb. 10 perc.

Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót (a csokit kivéve), alaposan elkeverjük és bonbon formákba töltjük.

Ha hagyományos formájú szaloncukrot szeretnétek, akkor egy szilikonos vekni forma tökéletesen megteszi.
Szépen kijön belőle a megdermedt massza és könnyen lehet majd szeletelni.

Pár órára hűtőbe tesszük és hatalmas önuralmat gyakorolva nem faljuk fel azon frissiben 🙂

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, a bonbonokat belemártjuk és a képen látható módon hagyjuk, hogy a csoki rádermedjen.

A megadott mennyiségből 20 db lett.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra zserbó

Nincs karácsony zserbó nélkül … nálunk sem 🙂

Meg merem kockáztatni, hogy a paleo változat egyszerűbb és legalább olyan finom, mint a hagyományos verzió, csak éppen alak- és egészségbarát. Mi kell még?

Jó sok töltelék! Na, abból nem lesz hiány. Kapcsoljatok be valami lágy zenét, gyújtsatok illatgyertyát és dobjátok össze ezt a finomságot az ünnepi asztalra 😉

Nagy előnye, hogy legalább egy naposan a legfinomabb, de az sem baj, ha 3 – 4 nap után kerül csak a vendégek elé. Az egyik személyes ünnepi kedvencünk, lévén előre elkészíthető.
Időhiányosok figyelem!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta lisztkeverék
– házi, mindenmentes sárgabaracklekvár
– darált dió
– 3 db M-es tojás
– 2 ek. kókuszolaj
– 1 dl víz
– 2 ek. eritrit
– 1 tábla min. 80%-os étcsoki

Első lépésként elkészítjük a tésztát, ami az Éléskamra lisztkeverékével nagyon egyszerű és gyors művelet.
A tojásokat, a kókuszolajat és a vizet egy kézi habverő segítségével egyneműre dolgozzuk, hozzáadjuk a lisztkeveréket és kézzel alaposan összegyúrjuk.
Pár perc után szépen felveszi a folyadékot és kapunk egy lágy, gyúrható masszát, amit 20 percre bedobunk a hűtőbe.

Ha nincs készen sárgabaracklekvárunk, akkor egy expressz tipp:
20 dkg apróra vágott aszalt sárgabarackot felteszünk főzni 2 dl vízben, néha megkeverjük és puhára pároljuk.
Kétkéses aprítóban egyneműre dolgozzuk, botmixerrel pépesítjük és már használhatjuk is 🙂

Szóval ha a tésztánk szépen megdermedt, összeállítjuk a süteményt, amihez én most egy 20 cm átmérőjű szilikonos piteformát használtam.

A masszát ketté vesszük és a felét belesimítjuk a forma aljába. Alaposan megkenjük a lekvárral, megszórjuk az eritrittel elkevert darált dióval és a maradék tésztával beborítjuk.
Mivel a tészta se nem kenhető, se nem nyújtható, én ezt úgy oldottam meg, hogy vizes kézzel golyókat formáztam, ellapogattam és egyszerűen rányomkodtam a dióra 🙂

180 Celsius – fokra előmelegített sütőbe toljuk és 40 perc alatt készre sütjük.

A csokit gőzfürdő felett felolvasztjuk, megkenjük vele a tésztát és miután kihűlt, hűvös helyre tesszük dermedni.

Beküldve:

Anyasüti mézes puszedli

Kicsit már hangolódva a karácsonyra, az őszre … kipróbáltam az Anyasütit, mint mézes puszedli – alapot és jelentem, jól vizsgázott 🙂

Máris mondom, hogy készítsétek!

Hozzávalók:

– 2 db M-es tojás

– 130 g reszelt cukkini

– 120 g kókuszolaj

– 220 g Anyasüti süteményvariációk keverék

– 50 g darált dió

– 1 tk. mézeskalács fűszer

– 1 ek. méz

– 50 g por eritrit

Máz: 1 db M-es tojásfehérje + 2 ek. por eritrit

A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukkinit, a kókuszolajat és a mézet.

Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a diót, a fűszert és az édesítőt.

A két keveréket összegyúrjuk és 10 percet pihentetjük.

Nedves kézzel formázzuk, szilikonos sütőlapra tesszük és 180 Celsius – fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd rácson kihűtjük.

A cukormázhoz az édesítőt a tojásfehérjéhez adjuk és vízgőz felett kemény habbá verjük.

Minél gyorsabban megmártjuk benne a puszedliket, és félretesszük.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra citromos teasütemény

Tízóraira tökéletes választás, de kínálhatjuk a délutáni tea, kávé mellé is ezt a puha, omlós teasüteményt, ami néhány hozzávalóból egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

– 2 csomag Kókuszvarázs paleo bögrés süti

– 10 ek. víz

– 4 ek. kókuszolaj

– 3 ek. frissen facsart citromlé

– 2 db M-es tojás

A tojásokat egy kézi habverő segítségével egyneműre keverjük a vízzel és a kókuszolajjal. Hozzáadjuk a frissen facsart citrom levét és a 2 csomag keveréket, majd kézzel alaposan összegyúrjuk.

Egy lágy, de nem folyós masszát kapunk, amit vizes kézzel könnyen tudunk formázni: diónyi nagyságú gombócokat gyúrunk, és egy szilikonlappal bélelt gáztepsibe pakoljuk őket úgy, hogy a tetejüket kissé lelapogatjuk.

175 Celsius – fokra előmelegített sütőben, alul – felül sütési módot használva 25 perc alatt készre sütjük.

Beküldve:

Anyasüti zserbó

Zserbót nem csupán karácsonykor sütök, de tény, hogy az őszi – téli időszakban többször kerül a hétvégi asztalra, mint úgy egyébként.

Az új dió megjött már, a baracklekvár is kihűlt, szóval minden adott volt ehhez a csemegéhez.

Máris mutatom!

Hozzávalók:

– 5 db tojás

– csipet só

– 2 ek. citromlé

– fél tk. szódabikarbóna

– 70 g Anyasüti puha babakeksz alap

– 15 g kókuszolaj

– 80 g eritrit

– sárgabarack lekvár

– 20 dkg darált dió

– csokimáz: kókuszolaj + natúr kakaópor

A csokimázhoz a kókuszolajat és a kakaóport elkeverjük, majd félretesszük.

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük a sóval és a szódabikarbónával, a sárgákat pedig elkeverjük a citromlével, az eritrittel és a kókuszolajjal.

A fehérjehabhoz adjuk a sárgás masszát és a lisztkeveréket, majd a mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva az egészet alaposan elkeverjük.

Ezt a mennyiséget egy 20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük és 190 Celsius – fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Kihűtjük, majd kettévágjuk.

Az alsó lapot alaposan megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és eritrittel, rátesszük a másik lapot, arra is kerüljön lekvár és dió bőven, majd az egészet nyakon öntjük a csokimázzal.

Kínálásig tegyük hűtőbe!

Beküldve:

Paleolit Éléskamra csokis muffin

Ez a süti annyira egyszerű, annyira gyors és olyan finom, hogy nálunk felkerült a heti szinten elkészítendő édességek listájára!

Külön plusz pont, hogy nem túl édes, ár – érték arányban kiadós és ízlés szerint megpakolható finomságokkal 🙂

Mivel nem vagyunk mikró – pártiak, nem volt kérdés, hogy sütőben fog sülni, ebből az egy csomagból nekem 5 db normál méretű muffin lett.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra csodacsokis paleo bögrés süti

– 1 db tojás

– 3 ek. víz

– 3 ek. kókuszolaj

– tetszés szerint magok, aszalványok, csoki kockák

A tojást, vizet és a kókuszolajat kézi habverővel egyneműre keverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket, alaposan eldolgozzuk és szilikonos formákba öntjük. Én félig töltögettem őket, klasszul feljön majd a tészta 🙂

Tetszés szerint dobálunk a közepükbe apróra vágott aszalt gyümölcsöt, csokoládét, de törökmogyoró, kesudió vagy mandulaszeletek is kerülhetnek bele.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra lekváros gombóc

Kísérletnek indult, aztán olyan jól sikerült ez a lekváros gombóc, hogy muszáj megosztanom veletek. Persze csak a receptet, mivel a desszert már réges – régen elfogyott 😉

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra magliszt – mentes nyújtható tészta

– 50 ml víz

– 50 g kókuszolaj

– 4 db M-es tojás

– 50 g eritrit

– natúr lekvár

– forgatáshoz: darált mák + eritrit

A lisztkeveréket egy tálba szórjuk és alaposan elkeverjük az édesítővel.

Egy másik tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat, majd az egészet homogénre keverjük és a lisztbe öntjük.

Kézzel addig gyúrjuk, hogy ne ragadjon, majd kettévesszük és pár percet pihentetjük.

Szilikonlapon lassú mozdulatokkal kinyújtjuk, téglalapokat vágunk belőle, s megtöltjük a lekvárral.

Gombócot formálunk belőlük és forrásban lévő vízbe dobjuk 5 percre.

Azon melegében eritrittel ledarált mákba forgatjuk.

Beküldve:

Szafi Reform diós gombóc

Imádok gombócot főzni, mert az elkészítésük nagyon egyszerű, a töltelék pedig sokféleképp variálható, most épp cukor- és tartósítómentes cseresznyebefőtt.

Hozzávalók:

– 200 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék

– 20 g kókuszolaj

– 225 ml langyos kókusztej

– 1 csapott tk. őrölt szegfűszeg

– 1 db M-es tojás

– 10 g Szafi Reform CH-csökkentő lisztkeverék

– házi cseresznyebefőtt

– darált dió a forgatáshoz

A lisztkeverékeket elkeverjük a szegfűszeggel, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és kézzel alaposan átgyúrjuk, pár percet pihentetjük.

Dió nagyságú darabokat a két kezünkkel ellapogatunk, a közepébe cseresznyét teszünk és gombóccá formáljuk.

Forrásban lévő vízben 8 perc alatt készre főzzük őket, és azon melegében darált dióba forgatjuk.

A megadott mennyiségből 26 db lett.