Beküldve:

Meggyszósz

Sült hús mellé köretnek, főtt húshoz mártogatósnak, piskótára krémnek vagy akár csak magában is elmajszolható ez a mennyei édesség, ami Nálunk télen – nyáron nagy kedvenc 🙂

Hozzávalók:

– fél kg magozott meggy

– csipet só

– 1 csapott ek. eritrit

– 50 ml víz

– 1 tk. tápióka keményítő

– 1 rúd egész fahéj

– 1 tk. őrölt szegfűszeg

Egy lábasba öntjük a meggyet és kis lángon melegíteni kezdjük, hogy levet engedjen. Beletesszük a fahéjat, a szegfűszeget, a sót és az eritritet és folyamatosan kevergetjük.

Egy mérőpohárba 50 ml vizet töltünk, feloldjuk benne a tápiókát és a meggyes szószhoz keverjük, forralunk egy utolsót rajta és kész is vagyunk.

Tálalhatjuk hidegen vagy melegen.

Beküldve:

Fahéjas bébirépa

Ezt a tüzes köretet azoknak ajánlom, akik bírják az erőset. A nagyon erőset. Jómagam első körben kissé eltúloztam a paprika mennyiségét, úgyhogy kéretik figyelni 😀

Hozzávalók:

– 20 dkg bébirépa

– 1 – 2 db szárított chili paprika, ízlés szerint

– 2 gerezd zúzott fokhagyma

– só, csipet fahéj

– 1 ek. olívaolaj

A répát enyhén sós vízben roppanósra főzzük, lecsöpögtetjük és félretesszük.

Egy wokban felforrósítjuk az olívát, rázúzzuk a fokhagymát és megpirítjuk. Rámorzsoljuk a chilit és alaposan átforgatjuk az egészet.

Belekeverjük a répát, megszórjuk sóval, meghintjük fahéjjal, pár perc alatt összerázzuk és már tálalhatjuk is!

Beküldve:

Vaníliás gyümölcskrémleves

Ősszel készül a legtöbb gyümölcsleves nálunk: tobzódunk a hazai, finomabbnál finomabb gyümölcsökben, hidegen és melegen egyaránt isteni, és nem igényel túl sok anyagi befektetést. Időbelit meg pláne.

Most piros gyümölcsök nélkül készítettem, jó sok vaníliával és tojáshabbal!

Hozzávalók:

– 2 ek. eritrit

– 1 banán

– 3 alma

– 1 kis fürt szőlő

– 1 nagyobb narancs

– 1 ek. citromlé

– egész szegfűszeg

– őrölt szegfűszeg

– őrölt fahéj

– tojásfehérje

– por eritrit

– fél tk. vanília őrlemény

A gyümölcsöket megtisztítjuk és felkockázzuk, majd az almát és a narancsot feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Hozzáadjuk a fűszereket és a 2 ek. édesítőt, és addig főzzük, míg az alma megpuhul.

Beletesszük a szőlőszemeket, a vaníliát és a felkarikázott banánt, kicsit rotyogtatjuk, elzárjuk alatta a lángot, beleöntjük a citromlevet és botmixerrel beleturmixolunk néhányat.

Félretesszük, hogy kicsit kihűljön, addig elkészítjük a habot:

A tojásfehérjéket felverjük a porított eritrittel, óvatosan forrásban lévő vízbe kanalazzuk és egyenként mindkét felüket pár perc alatt megfőzzük.

Jól lehűtve, vagy azon melegében tálaljuk.

Beküldve:

Hamistúrós – meggyes kevert süti

Ismét egy keverős süti következik az egyszerűség, a gyorsaság és az olcsó finomság jegyében.

Volt egy kis maradék ToTu – m, amihez most fahéjas meggyet párosítottam dió bundában… fenomenális őszi édesség, próbáljátok ki!

Érdemes nagy önuralommal megvárni, amíg kihűl a remekmű, mert szuperül lehet szeletelni, nem morzsálódik és könnyen elválik a papírtól.

Kivételesen most nem szilikon-, hanem mezei sütőpapírt tettem alá, hogy teszteljem a ragacsosságot.

Jelentem, ha kihűl, könnyen le lehet húzni!

Hozzávalók:

– 17 dkg darált dió

– kb. 10 dkg ToTu (ízlés szerint)

– 14 dkg eritrit

– 1 mk. fahéj

– 1 mk. szegfűszeg

– 2 evőkanálnyi citromlé

– csipet szódabikarbóna

– kb. 35 dkg magozott meggy (ízlés szerint)

– 4 db L – es tojás

– 2 evőkanálnyi kókuszolaj

A tojásokat, a kókuszolajat és a citromlevet kézi habverővel egyneművé keverjük és félretesszük.

Egy nagyobb tálban összeadjuk a darált diót, az eritritet, a fűszereket és a szódabikarbónát.

A száraz hozzávalókhoz öntjük a tojásos keveréket és tetszés szerinti mennyiségű meggyet, illetve ToTu – t adagolunk hozzá.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és légkeverésre állított módon, 180 Celsius – fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.

A süti teteje szépen megpirult, a közepe is átsült és egyáltalán nem lett száraz.

Kihűtve tökéletesen szeletelhető.

Beküldve:

Mákos pite meggyszósszal

Egy nagyon egyszerűen összedobható, magliszt – mentes sütit készítettem a minap, amiben a banánnal édesített mákos pite töménységét kiválón ellensúlyozza a meggyszósz enyhén savanykás íze.

Fagyasztott meggyet használtam a szószhoz, mert nagyon sok van még tavalyról és különben is szeretjük. Hús mellé, vagy akár süti helyett 🙂

Hozzávalók:

– 3 kisebb banán

– 10 dkg darált mák

– 5 dkg eritrit

– fél tk. szódabikarbóna

– 2 ek. citromlé

– 5 tojás

– fahéj

A meggyszósz:

A fagyos meggyet egy nagyobb műanyag tálban kiolvasztjuk és a levével együtt egy lábasba öntjük. Melegíteni kezdjük, ízlés szerint adunk hozzá édesítőt, forrás előtt tápióka keményítővel besűrítjük, majd kihűtjük.

A pite:

A banánokat villával pépesítjük, a tojásokat kézi habverővel egyneműre dolgozzuk és hozzáadjuk a citromlevet.

A mákot összekeverjük az eritrittel, fahéjjal és szódabikarbónával.

Az összes hozzávalót elkeverjük egy tálban és szilikonlappal bélelt tepsiben 25 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Alul – felül fokozatot használtam, 180 Celsius – fokon, a tepsi pedig 24 x 34 cm méretű.

Meggyszósszal és édesítővel meghintve kínáljuk.