Egyik legjobban sikerült kenyereim egyike. A sok rostnak köszönhetően nagyon tápláló, órákra eltelít, s nem mellesleg finom is 🙂
Két szeletet tesztelés céljából mindenféle csomagolás nélkül a konyhapulton hagytam és legnagyobb örömömre harmadnap (!!) is tök jó állagú volt, nem keményedett meg és nem száradt ki!
Hozzávalók:
– 4 db M-es tojás
– 2 ek. citromlé
– 4 g só
– 4 g szódabikarbóna
– 50 g szezámmagliszt
– 10 g útifű maghéj liszt
– 8 g bambuszrost liszt
– 50 g tápiókakeményítő
– 2 ek. kókuszolaj
– 2 ek. víz
– 1 ek. lenmagpehely
A száraz alapanyagokat egy keverőtálban elvegyítjük, a nedveseket pedig egy másikban.
A két keveréket gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, pár percet állni hagyjuk, majd szilikonos vekni formába öntjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.