Gesztenyés – meggyes torta

Egyszerű, de nagyszerű desszert, ami egy évesnél idősebb babáknak is adható 😉

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 4 púpos ek gesztenyeliszt
  • 4 ek por eritrit
  • csipet szódabikarbóna
  • pár csepp citromlé
  • 1 ek kókuszolaj

Krém:

  • 30 dkg főtt gesztenye
  • 2 dl kókusztejszín
  • 10 dkg por eritrit
  • csipet őrölt vanília
  • 1 tojásfehérje
  • 1 el zselatin
  • meggy

A piskótát megsütjük a szokásos módon: a tojásfehérjét felverjük az eritrittel, hozzáadjuk a sárgákat, a lisztet, citromlevet, szódabikarbónát és az olajat.

180 Celsius – fokra melegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb 20 perc).

Kihűtjük, félbevágjuk.

A gesztenyét és a tejszínt kétkéses aprítóban pépesítjük.

A tojásfehérjét az eritrittel és a zselatinnal vízgőz felett kemény habbá verjük, majd a gesztenyés masszához keverjük.

Megkenjük vele a piskóta alsó lapját, rátesszük a tetejét és az egészet krémmel borítjuk és meggyel díszítjük.

Gesztenyés szaloncukor

Karácsonyi ízek, illatok, formák és bonbonok … a gesztenyés szaloncukor mindig is az egyik kedvencem volt, hát most megalkottam a saját verziómat glutén, cukor és adalékanyagok nélkül.

Szeretettel ajánlom mindenkinek, mivel nem túl macerás, nagyon gazdaságos és kellően tömény édesség – büntetlenül!

Hozzávalók:
– 25 dkg natúr gesztenyemassza
– 6 csapott ek. eritrit
– 6 ek. kókuszolaj
– 2 ek. kókusztejszín
– 1 ek. natúr kakaópor
– 5 ek. szőlő- vagy meggylé
– 1 tábla étcsokoládé

A táblás csoki kivételével az összes hozzávalót egy tálba tesszük, alaposan összegyúrjuk és félretesszük.

A csokit gőz felett felolvasztjuk (kevés kókuszolajat tegyünk hozzá) és a szilikonos bonbonforma aljára öntögetünk egy – egy evőkanálnyit.

Egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd a gesztenyés masszából nyomkodunk mindegyik formába, leöntjük a még folyékony csokival és pár óra visszatesszük a hűtőbe.

A kókuszolajnak köszönhetően tökéletesen összedermed így könnyen kipattintható a formából.

A megadott mennyiségből kb. 30 db bonbon lett.

Anyasüti körtés gesztenyekocka

 

Az Anyasüti édes piskóta alapjával nagyon könnyű dolgozni, megfelelő töltelékkel már babáknak is adható, nem túlzottan édes, és állagra, valamint kinézetre is teljesen olyan, mint a búzalisztes változat.

Most gesztenyekrémmel és körtezselével készítettem, lassan becsempészve már az ősz kincseit a konyhámba 🙂

Hozzávalók a piskótához:

– 4 db M-es tojás

– csipet só

– 40 g eritrit

– 4 ek. víz

– 2 ek. kókuszolaj

– 70 g Anyasüti édes piskóta lisztkeverék

Hozzávalók a töltelékhez:

– 25 dkg natúr gesztenyemassza

– 10 dkg kókusztejszín

– 40 g eritrit

– fél tk. őrölt fahéj

Hozzávalók a zseléhez:

– 3 kisebb körte

– 2 csapott tk. zselatin

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és 20 g eritrittel, a sárgákat pedig fehéredésig verjük a maradék 20 dkg eritrittel.

A sárgákhoz adjuk a vizet, a kókuszolajat és a lisztkeveréket, alaposan átkeverjük, majd óvatosan – egy keverőlapát segítségével – beleforgatjuk a fehérjehabot is.

20 x 30 cm – es tepsiben 180 Celsius – fokon 30 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük és kettévágjuk.

A gesztenyemasszát villával összetörjük és a kókusztejszínnel, eritrittel, valamint a fahéjjal együtt lágy masszává gyúrjuk, és a kihűlt alsó piskótalapra simítjuk.

Rátesszük a másik lapot is.

A körtét kétkéses aprítógépben péppé daráljuk, egy lábasba öntjük és felforraljuk.

Elzárjuk alatta a lángot, belekeverjük a zselatint és a piskótára kenjük.

Tálalás előtt pár órára hűtőbe tesszük.