A karácsonyi asztalról akkor sem hiányozhat a mézes puszedli, ha a család nem fogyaszt búzalisztet, fehér cukrot és tejet.
A rengeteg, jobbnál jobb lisztkeveréknek köszönthetően már ezeket a hagyományos kekszeket is el tudjuk készíteni gyorsan, mindenmentes verzióban.
Mézet kizárólag ilyenkor eszem, mint a felsorolásból is látszik, nagyon minimális mennyiségben. Egyszerűen azért, mert ehhez a desszerthez KELL.
Aki nem fogyaszt mézet, nyugodtan hagyja el a receptből.
Hozzávalók:
– 150 g Szafi Reform süteményliszt
– 80 g kókuszolaj
– 30 g méz
– 2 tk. mézeskalács fűszer
– csipet só
– fél tk. szódabikarbóna
– 1 tk. citromlé
– 2 db L-es tojás
– 1 tk. natúr kakaópor
– 1 dl víz
Habhoz: egy tojásfehérje + 30 g por eritrit
A hab hozzávalóin kívül az összes többi alkatrészt gyúrjuk össze egy lágy masszává és 10 percre tegyük a fagyasztóba, hogy formázhatóvá dermedjen.
Egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőlappal, a sütőt pedig 190 Celsius – fokra előmelegítjük.
A tésztából kisebb diónyi darabokat csípünk, golyókká formázzuk és a tepsibe téve kissé lelapogatjuk őket.
1 – 2 cm helyet hagyjunk köztük, mert picit megdagadnak majd.
15 perc alatt készre sütjük és rácson kihűtjük.
A cukormázhoz a tojásfehérjéket gőz fölött elkeverjük a porított édesítővel, előbb kézi habverővel, majd miután elolvadt az eritrit, kézi mixerrel fehéredésig keverjük.
A még meleg, édesített habba mártogatjuk a kekszeket és így hagyjuk kihűlni.
Egy óra múlva szépen rákeményedik a hab, ropogós lesz.
A keksz másnap is puha, omlós.
A megadott mennyiségből nekem 30 db lett.
Webáruházunkban minden hozzávalót megtaláltok kedvező áron, gyors és olcsó házhoz szállítással, melyet a GLS futárszolgálat végez.
Nézzetek be Hozzánk: www.naturkucko.hu
