Akár ajándék mellé, akár a mikuláscsomagba, akár a karácsonyfára dísznek. A csomagolás alapja mindenképpen sütőpapír legyen, abba nem fog beleragadni!
A hozzávalók:
– 20 dkg natúr kókuszreszelék
– 15 dkg por eritrit
– 2 dl főzött zselatin
– 4 dl kókusztej
– kevés rum
– 1 ek. citromlé
– 2 ek. kókuszolaj
– 5 dkg tiszta ghee
A kókusztejet egy lábasban feltesszük melegíteni és folyamatos kevergetés mellett, kis lángon feloldjuk benne az eritritet, majd félretesszük.
Elkészítjük a zselatint, az édes tejhez öntjük, majd egyenként az összes többi hozzávalót is belekeverjük.
Ha túl folyós, tegyünk hozzá egy nagyon kevés kókuszlisztet, ami felveszi a felesleges folyadékot.
Még azon melegében egy szilikonlappal bélelt tepsibe (20 x 30 cm) öntjük a masszát és hideg helyen minimum 3 órán át állni hagyjuk, hogy megdermedjen. Én hűtőbe tettem, de ha nincs túl meleg kint, elég kirakni a teraszra, lehetőleg biztonságos helyre 🙂
Akkor jó a lapos tömbünk, ha nem betonkemény, hanem akár kézzel is jól formázható, de késsel is szépen lehet szeletelni. Én most ez utóbbit választottam, nagyjából 55 db kocka lett belőle, a leeső részeket nem számolva, hanem sunyiban elmajszolva 🙂
Ezután már csak csokimázba kell mártanunk a kókuszos darabokat és a dermedést követően csomagolhatóak is.
A mázat olvasztott kókuszzsírból és natúr kakaóporból készítettem, édesítés nélkül.
Hibátlan!
Mivel ez a máz szobahőmérsékleten olvad, az is tökéletes megoldás, ha gőz felett felolvasztunk egy tábla paleo étcsokit és azzal vonjuk be a tölteléket.
A megadott mennyiségből 55 db, egyenként kb. 1×1 cm – es bonbon lett.