Első paleo lepényeim egyike, ekkor (2010-ben) Nálunk még alig – alig voltak elérhetőek a maglisztek, a kényelmi keverékeknek pedig se híre, se hamva nem volt 🙂
Én pedig megoldottam 😀 Akkoriban így.
Hozzávalók:
– 50 g szezámmagliszt
– 30 g kókuszliszt
– 20 g lenmagliszt
– 4 tojás
– csipet szódabikarbóna
– 1 dl víz
– 1 tk só
– 30 ml olívaolaj/kókuszolaj
– pár csepp citromlé
– fűszerek: őrölt kömény, natúr ételízesítő, darált színes bors, majoránna
– 1 ek lenmagpehely (opcionális)
Egy tálban összekeverjük a liszteket, szódabikarbónát és a fűszereket, félretesszük.
Egy másik tálban felverjük a tojásokat a sóval, citromlével és az olajjal, hozzáadjuk a száraz alapanyagokat és annyi vizet (kb. 1 dl) öntünk hozzá, hogy sűrű krémes állagú legyen.
A masszát tetszőleges formába öntjük, a tetejét megszórjuk magokkal (opcionális) és 160 Celsius – fokon kb. fél óra alatt készre sütjük.
Légkeveréses fokozaton csináltam, a végén pedig átkapcsoltam alul – felül módra.