Beküldve:

Mákos – almás gyors süti

Csipetfalat blogján velem szembe ez a szuper recept, amit Paleonitának köszönhetünk. Én most egy egyszerűbb változatát készítettem el, időtakarékosság céljából 🙂

Hozzávalók:

– 4 db alma

– 4 db M-es tojás

– 2 ek eritrit (elhagyható)

– 10 dkg darált mák

– 3 ek gesztenyeliszt

– csipet fahéj

– csipet vanília

Az almákat meghámozzuk, apróra kockázzuk és egy 20 cm átmérőjű szilikonos formába tesszük.

Három tojást egy tálba ütünk, beleszórjuk a lisztet, a mákot, a fűszereket és az édesítőt.

Egy tojás fehérjéjét habbá verünk, a sárgáját a lisztes masszába tesszük és az egészet elkeverjük, végül a felvert habot is óvatosan beleforgatjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 Celsius – fokra.

A masszát az almakockákra öntjük, megvárjuk míg leülepszik és 30 percre a forró sütőbe toljuk.

Kihűtve kínáljuk.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra mákos pite

Nagyon egyszerű mákos pite, aminek a tésztáját nem kell elősütni, és amíg az alap dermed, a krém is gyorsan összedobható.

A tészta:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra magliszt – mentes nyújtható lisztkeverék

– 4 db M-es tojás

– 65 g kókuszolaj

– 50 ml víz

– 20 ml citromlé

A töltelék:

– 8 dl kókusztej

– 4 db tojássárgája

– 150 g eritrittel ledarált mák (kb. fele-fele arányban)

– fél tk. vanília őrlemény

– 40 g por eritit

A tészta hozzávalóit (lisztkeverék, tojások, citromlé, kókuszolaj és víz) alaposan összegyúrjuk és egy kis időre félretesszük (max. fél órára) míg megfőzzük a krémet.

Egy lábasba öntjük a kókusztejet, elkeverjük benne a tojássárgákat, vaníliát és a por állagú édesítőt.

Közepes lángon melegíteni kezdjük, s mielőtt forrni kezdene, mérsékeljük a lángot és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.

Hozzákanalazzuk az eritrites mákot, és további pár percig kevergetve felfőzzük, félretesszük.

A tésztát újra átgyúrjuk, kettévesszük, egyenként kinyújtjuk és a szilikonos formába tesszük.

(A megadott mennyiségből nekem két darab, egyenként 20 cm átmérőjű pite lett.)

Erre ráöntjük a mákos krémet és 175 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük a tésztát alul – felül sütési fokozaton.

Ezután légkeveréses módra kapcsoljuk a sütőt és újabb 25 percet bent hagyjuk a pitét.

A kókusztejnek köszönhetően a tészta nem lesz száraz, mert nagyon szépen felszívja a felesleges nedvességet.

Hidegen és melegen egyaránt finom, könnyen szeletelhető desszert.