Sült csirkemáj karfiolrizzsel

Nagyon szeretjük a belsőségeket, igyekszem sokszor készíteni, kincset ér a szervezetünknek 🙂

A csirkemájat azért is szeretem különösen, mert hamar megvan és a maradékból szuper kenyérrevalót készíthetünk!

Hozzávalók:

– 1 kg csirkemáj

– 2 nagy fej hagyma

– 1 paprika

– 1 paradicsom

– 1nagy kanál zsír

– só, bors, szárított majoránna

A hozzávalókat felaprítjuk, a májat és a hagymát viszonylag nagyobb darabokban hagyjuk, a paradicsomot és a paprikát kisebbre vágjuk.

A felhevített zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a májat és óvatosan kevergetve átpirítjuk minden oldalát.

Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, borsozzuk és néha megkeverve saját levében készre főzzük (kb 15 perc).

Megszórjuk a majoránnával, sózni csak tálaláskor szabad, különben a máj megkeseredik!

Karfiolrizzsel kínáltam.

Májkrém

Májkrém. Világéletemben imádtam, de évek óta nem ettem, azt hiszem, ideje volt már, hogy elkészítsem a magam paleo változatát egyszerűen, gyorsan és olcsó alapanyagokból.

Hozzávalók:

– vöröshagymán készre sült csirkemáj

– só

– állati zsír

– bors

– zúzott fokhagyma

Az összes hozzávalót egy magas falú tálba öntjük, botmixerrel pépesítjük.

Pár órára tegyük hűtőbe, hogy a zsiradék visszadermedjen, s a massza így nem lesz folyós.

Fokhagymás sült máj

Lisztmentes belsőség, igazán rövid idő alatt. Gyors, mennyei, tápláló és még olcsó is!

100% paleo.

Hozzávalók:

– fél kg csirkemáj

– 2 ek. kókuszolaj

– őrölt bors

– majoranna

– oregánó

– 2 gerezd zúzott fokhagyma

A májat egy kókuszolajjal vékonyan kikent tepsibe tesszük.

A kókuszolajban elkeverjük a fűszereket és a fokhagymát, megkenjük vele a májdarabokat, letakarjuk alufóliával és 30 percig 200 Celsius – fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Fólia nélkül további 10 – 15 percig pirítjuk, 180 Celsius – fokra mérsékelve a hőfokot.

Sózni csak tálaláskor szabad.

Friss jégsalátával és petrezselymes karfiolpürével kínáltam.