Sült répa

Olyan jól sikerült ez a sült répa köret, hogy külön bejegyzésért kiált.

Azt már tudjátok, hogy én alapjában véve a nagyon egyszerű receptek híve vagyok, na, hát ettől egyszerűbb nem sok van!

Fűszerezni tetszés szerint lehet, én most a következőket kevertem az olajba:

– só

– frissen őrölt színes bors

– fűszerpaprika

– őrölt kömény

A répát lepucoljuk és nagyjából egyforma méretűre vágjuk, tepsibe pakoljuk, jó szorosan egymás mellé, minél több süljön egyszerre!

A fűszereket elkeverjük a kókuszolajban, megkenjük vele a répahasábokat és 150 Celsius – fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Egy kg répához kb. egy dl olaj kell + fűszerek.

Hőlégkeveréssel csináltam, hogy egy picit kiszáradjon, így, ha simán csak felkarikázzátok a répát, akkor tiszta chips – fílingje lesz.

Sült hús vagy saláta mellé, de magában majszolva is igazán kiadós és ínycsiklandozó étel.

Karfiolpüré

Krumplipüré helyett az egyik kedvencem a karfiolból készült változat semleges íz, lágy állag, minden húshoz passzoló köret. Tökéletes!

Hozzávalók:

– 1 fej karfiol

– só, szerecsendió

– 3 púpozott ek. kókuszzsír

– egy csokor friss petrezselyemzöld

A karfiolt rózsákra szedjük, és sós vízben puhára főzzük.

A főzőlé nagyobb részét leöntjük róla, kb. egy dl maradjon azért, annál krémesebb lesz majd a püré.

Szerecsendiót reszelünk rá, hozzáadjuk a kókuszzsírt és botmixerrel pépesítjük. Ha szükséges, sózzuk, végül friss petrezselyemzöldet keverünk bele.