Beküldve:

Paleolit Éléskamra rántott cukkini

Tombol a cukkiniszezon, én aztán kihasználom rendesen 😀 Most éppen rántott cukkini készült 🙂

Hozzávalók:

– szeletelt cukkini

– 1 csomag Paleolit Éléskamra ropogós panírmorzsa

– tojás

– szezámmagliszt

– só

– kókuszolaj a sütéshez

A cukkinit sózzuk, és félretesszük, hogy kiengedje a levet.

A tojást felverjük, és előkészítjük a többi hozzávalót.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a cukkini szeleteket lisztbe, tojásba és panírmorzsába forgatjuk, majd a forró kókuszolajban kisütjük.

Húsok mellé szuper nyári köret, nálunk egyszerű húsmentes főételként is megállja a helyét 😉

Beküldve:

Szafi Reform krémtúró

Gyártói recept alapján készítettem el a pudingot, egyik kedvencem lett 🙂 Sütikrémnek is szuper lehet, biztosan ki fogom próbálni!

Hozzávalók:

– egy csomag Szafi Reform krémtúró puding alap

– 3 dl kókusztej

– igény szerint édesítő

Az alapot elkeverjük a kókusztejben, majd kis lángos, folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Jól lehűtve kínáljuk.

Beküldve:

Cukkinifőzelék

Ezt a főzeléket is liszt nélkül készítettem, én ugyanis teljesen feleslegesnek tartom felturbózni vele. Sokkal selymesebb, ízesebb és élvezhetőbb így, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

– 2 kisebb zsenge cukkini

– 2 ek. kókuszkrém

– ízlés szerint só, őrölt bors

– egy ek. kacsazsír

– friss vagy szárított petrezselyemzöld

A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk (én nem szoktam sem hámozni, sem kimagozni) és nagyon kevés sós vízben feltesszük főni.

Kb. 15 perc alatt puhára pároljuk, a felesleges vizet leöntjük róla és hozzáadjuk a kókuszkrémet, a zsírt és a fűszereket.

Botmixerrel pépesítjük, friss petrezselyemzölddel tálaljuk.

Beküldve:

Tojásos tészta

Micsoda egyszerű egytálétel … hogy ez nekem eddig miért nem jutott eszembe?!

Maradék husihoz vagy salátához tökéletes, gyors, olcsó és nagyon kiadós!

Hozzávalók:

– fél csomag paleo szezámos orsó tészta

– 10 db M-es tojás

– só, bors

– kókuszolaj

– mindenmentes ételízesítő

– 1 nagy fej lila hagyma

A tésztát forrásban lévő sós vízben pár perc alatt készre főzzük, leöntjük róla a vizet és félretesszük.

Egy keverőtálba ütjük a tojásokat és villával lazán felverjük, mintha rántottához készítenénk. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a natúr ételízesítővel is.

Egy nagy lábasban 3 evőkanálnyi kókuszolajat hevítünk, megforgatjuk benne a hagymát és ráöntjük a tojást.

Folyamatosan kevergetve tetszőlegesen lágyra, illetve keményre sütjük, nagyon fontos, hogy egy pillanatra se hagyjuk magára, különben odakap, mint az istennyila, aztán dobhatjuk ki az edénnyel együtt … ( bár pár óra ázás után még teszek egy próbát, hátha fel tudom vakarni az aljáról) 😀

Ha készen vagyunk a tojással, óvatosan beleforgatjuk a tésztát, alaposan elkeverjük, elzárjuk a lángot és már tálalhatjuk is.

Beküldve:

Tojásleves

Pár perc alatt elkészíthető, tartalmas, liszt nélküli leves! Hogy ez eddig miért nem jutott eszembe? Annak idején a menzán sosem szerettem, fogalmam sincs, miért.

Hozzávalók:

– 1 fej hagyma

– 1 kanál zsír

– 2 egész tojás

– 2 tojásfehérje

– fél tk. egész kömény

– 1 tk. só

– kb. 1.5 l víz

– 1 babérlevél

– őrölt bors

– 1 ek. őrölt paprika

A hagymát apróra vágjuk, a tojásokat és a tojásfehérjét villával lazán felverjük.

A zsírt felforrósítjuk, azon a hagymát üvegesre pároljuk, megszórjuk a köménnyel és pár percig pattogtatjuk azt.

Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne az őrölt paprikát és felöntjük a vízzel.

Beletesszük a babérlevelet, fűszerezzük és néhány percig forraljuk.

A levest folyamatosan kevergetve óvatosan belecsorgatjuk a felvert tojást és addig főzzük, míg újra felforr és a fehérje szépen kicsapódik.

Beküldve:

Zellerrizs

A zellerből készült „rizs” hasonlóan finom, egyszerű és tápláló, mint karfiolból készült pajtása, amiért viszont nálam előnyt élvez, az az, hogy nincs jellegzetes „illata”, simán elvan napokig a hűtőben úgy, hogy semminek nem lesz zeller – íze 🙂

Hozzávalók:

– zeller

– kókuszolaj

– só

Elkészítése nagyon egyszerű: a gumót megtisztítjuk, késes aprítógépben rizsszem méretűre aprítjuk és felforrósított zsíron pár perc alatt megpároljuk. A són kívül egyéb fűszert nem kíván.

Ha szükséges, nagyon kevés vizet öntsünk alá, hogy le ne égjen.

Nem baj, ha nem lesz teljesen puha, ropogósan nagyon pikáns íze van, ne féljünk használni a fogainkat!

Sült húsok mellé kiváló köret.

Beküldve:

Mentás dinnye krémleves

Ezzel a levessel nincs macera, költség is alig, melegíteni sem kell, szóval igazán kánikulabarát!

Hozzávalók:

– 2 db kisebb sárgadinnye

– 1 dl kókusztejszín

– egy marék mentalevél

A dinnyéket megtisztítjuk, feldaraboljuk és egy botmixerrel krémesre keverjük.

Az egészet átengedjük egy sűrű szövésű szűrőn, hozzáadjuk a kókusztejszínt és a megmosott mentaleveleket, majd az egészet hűtőbe tesszük pár órára.

Fogyasztás előtt a mentát távolítsuk el, hidegen tálaljuk!

A visszamaradt rost tökéletes sorbet – alap 😉

Beküldve:

Szafi Reform lángos

Gyors és laktató lángos, néhány hozzávalóból. Egyszerű elkészíteni, kiadós és tényleg nagyon finom.

Én kicsit több sót tettem bele, mert mi alapból elég sósan eszünk 🙂

Hozzávalók:

– 200 g Szafi Reform lángos alapkeverék

– 100 ml víz

– 10 g só

– 3 db M-es tojás

– 30 ml citromlé

– kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat (az olaj kivételével) egy tálban kézzel összegyúrjuk, pár percet pihentetjük, majd felforrósított kókuszolaj pár perc alatt kisütjük.

Önállóan, főételként is megállja a helyét, de kínálhatjuk sült hús mellé is.