Beküldve:

Paleolit Éléskamra isler

Teljesen hagyományos ízű és kinézetű isler, 100% paleo alapanyagokból.

Amilyen gyorsan elkészült, olyan gyorsan el is fogyott nálunk 🙂

Hozzávalók:

– 4 db M-es tojás

– 2 db tojássárgája

– 85 g kókuszolaj

– 50 g darált dió

– 50 g eritrit

– 1 csomag Paleolit Éléskamra nyújtható tészta (édes)

– mindenmentes dzsem

– 6 dkg 85% – os paleo étcsoki

– bambuszrost liszt a nyújtáshoz

A tojásokat és a sárgákat elkeverjük a kókuszolajjal, hozzáadjuk a darált diót, az eritritet és a lisztkeveréket, majd kézzel alaposan egyneműre dolgozzuk.

20 percre bedobjuk a hűtőbe, újra átgyúrjuk és bambuszrost liszttel megszórt deszkán kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk.

Pohárral kiszaggatjuk, és sütőlappal bélelt tepsibe tesszük.

190 Celsius – fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt világosbarnára sütjük, majd kihűtjük.

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, a korongok felét pedig megkenjük tetszés szerinti dzsemmel.

A másik csapat korongot az olvasztott csokiba mártjuk, és a lekvárosok tetejébe nyomjuk.

Kínálásig hűtőben tároljuk.

Beküldve:

Paleolit Éléskamra csokitorta omlós piskótával

Csokisabb már nem is lehetne ez a csokitorta, aminek elkészítése nem túl bonyolult és nem is időigényes, továbbá semmi extra hozzávaló sem szükségeltetik.

Hűtőben 3 – 4 napig is eláll, már ha marad belőle, akármilyen maradék paleo dzsem jól illik hozzá és ízlés szerint megpakolhatjuk szezonális gyümölccsel, én leginkább valamilyen bogyóst ajánlok, mert savanykásságával azok ellensúlyozzák leginkább a tömény, de mégsem émelyítő édességet.

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra omlós piskóta keverék

– 6 db M-es tojás

– csipet só

– 6 ek. hideg víz

– 2 ek. kókuszolaj

– 60 g eritrit

A piskótát elkészítjük a csomagoláson lévő leírás szerint:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval, a sárgákhoz adjuk az édesítőt, amit szintén kézi robotgéppel habosra keverünk.

Beleöntjük a vizet, a kókuszolajat és a lisztkeveréket, majd csomómentesre keverjük.

Óvatosan összeadjuk a két masszát és 24 cm – es tortaformában 180 Celsius – fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük.

Kihűtjük és kettévágjuk.

Az alsó részét tortatálra fektetjük, ráöntjük a csokikrém háromnegyed részét, tetszés szerinti bogyós gyümölccsel megszórjuk, beborítjuk a felső piskótalappal, megkenjük a dzsemmel és ráöntjük a maradék csokikrémet.

Szederrel vagy más savanykás gyümölccsel díszítjük, jól behűtve tálaljuk.

Beküldve:

Anyasüti zserbó

Zserbót nem csupán karácsonykor sütök, de tény, hogy az őszi – téli időszakban többször kerül a hétvégi asztalra, mint úgy egyébként.

Az új dió megjött már, a baracklekvár is kihűlt, szóval minden adott volt ehhez a csemegéhez.

Máris mutatom!

Hozzávalók:

– 5 db tojás

– csipet só

– 2 ek. citromlé

– fél tk. szódabikarbóna

– 70 g Anyasüti puha babakeksz alap

– 15 g kókuszolaj

– 80 g eritrit

– sárgabarack lekvár

– 20 dkg darált dió

– csokimáz: kókuszolaj + natúr kakaópor

A csokimázhoz a kókuszolajat és a kakaóport elkeverjük, majd félretesszük.

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük a sóval és a szódabikarbónával, a sárgákat pedig elkeverjük a citromlével, az eritrittel és a kókuszolajjal.

A fehérjehabhoz adjuk a sárgás masszát és a lisztkeveréket, majd a mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva az egészet alaposan elkeverjük.

Ezt a mennyiséget egy 20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük és 190 Celsius – fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Kihűtjük, majd kettévágjuk.

Az alsó lapot alaposan megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és eritrittel, rátesszük a másik lapot, arra is kerüljön lekvár és dió bőven, majd az egészet nyakon öntjük a csokimázzal.

Kínálásig tegyük hűtőbe!

Beküldve:

Anyasüti bounty torta

Ezt a bababarát tortát 1 éves kortól bátran adhatjátok a gyerkőcnek, hiszen semmi olyat nem tartalmaz, ami irritálná a bélrendszerét.

A krémben lévő édesítőt egy banánnal tudjátok helyettesíteni 🙂

Hozzávalók:

A piskóta:

– csipet só

– 2×20 g eritrit

– 4 db M-es tojás

– 4 ek. víz

– 2 ek. kókuszolaj

– 70 g Anyasüti piskóta keverék

A krém:

– fél liter kókusztej

– 80 g kókuszreszelék

– 1 dl vízben felfőzött 1 ek. zselatin

– fél rúd vanília magjai

– 50 g eritrit (helyette 1 banán)

– 1 banán

Tetejére:

– min. 80% kakaótartalmú étcsoki

Elsőként elkészítjük a piskótát:

A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéket egy csipet sóval és az édesítő felével kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a maradék 20 g eritrittel fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat, majd a liszttel együtt óvatosan a habhoz forgatjuk.

Alaposan elkeverjük, vigyázva, hogy ne törjön össze és szilikonos tortaformában (24 cm) 180 Celsius – fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Kihűtjük, kivesszük a formából és tortatálra tesszük.

Ha van ekkora méretű kapcsos tortaformánk, akkor annak a kapcsos részét köré tekerjük, hogy a krém ne folyjon majd le róla.

A krém elkészítése:

A kókusztejet egy lábasba öntjük, feloldjuk benne az eritritet és lassú tűzön melegíteni kezdjük.

Hozzáadjuk a vaníliát és a kókuszreszeléket, majd pár percig főzzük.

Mielőtt forrni kezd, belekeverjük a pépesített banánt, beleöntjük a felfőzött zselatint és langyosra hűtjük.

A piskótára öntjük és kínálásig hűtőbe tesszük.

Tetejére vízgőz felett felolvasztott csokit csorgatunk.

Beküldve:

Málnakrémes piskóta

Egyszerűen elkészíthető torta, 100% paleo recept! A hozzávalók természetesen glutén-, cukor-, tejszármazék- és szójamentesek!

Piskótához:

– 5 db M-es tojás

– 2 ek. citromlé

– csipet só

– fél tk. szódabikarbóna

– 10 g kókuszliszt

– 20 g makadámdióliszt

– 80 g por eritrit

– 2 ek. kókuszolaj

Krémhez:

– 4.5 dl kókusztej

– 30 dkg málna

– 10 dkg por eritrit

– 5 csapott ek. zselatin

Csokimázhoz:

– 3 ek. kókuszolaj

– 5 ek. natúr kakaópor

Elsőként elkészítjük a piskótát: a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük a sóval, citromlével és az eritrittel, majd félretesszük.

A sütőt bekapcsoljuk 180 Celsius – fokra.

A tojássárgákhoz adjuk a kókuszolajat és a szódabikarbónát, majd kézi mixerrel habosra keverjük. Óvatosan a felvert fehérjehabhoz öntjük és a masszához szitáljuk a liszteket is.

Alaposan elkeverjük, vigyázva, hogy a habot ne törjük össze!

Szilikonlappal bélelt csatos tortaformába öntjük, az előmelegített sütőbe toljuk és alul – felül sütési módban 30 percen át békén hagyjuk.

Ennyi idő alatt elkészítjük a krémet:

A kókusztejet egy lábasba öntjük, elkeverjük benne az eritritet és kis lángon melegíteni kezdjük. A málnát botmixerrel pépesítjük és azt is a tejhez adjuk.

Beleszórjuk a zselatint és folyamatos kevergetés mellett forrásig melegítjük, de elzárjuk, mielőtt teljesen felforrna.

A krémet hűvös helyen kihűtjük, majd a piskótára tesszük és pár órát a hűtőben hagyjuk, hogy megdermedjen.

A mázhoz a kókuszolajat kikeverjük a kakaóporral és meglocsoljuk vele a süti tetejét.