Ezzel a levessel nincs macera, költség is alig, melegíteni sem kell, szóval igazán kánikulabarát!
Hozzávalók:
– 2 db kisebb sárgadinnye
– 1 dl kókusztejszín
– egy marék mentalevél
A dinnyéket megtisztítjuk, feldaraboljuk és egy botmixerrel krémesre keverjük.
Az egészet átengedjük egy sűrű szövésű szűrőn, hozzáadjuk a kókusztejszínt és a megmosott mentaleveleket, majd az egészet hűtőbe tesszük pár órára.
Fogyasztás előtt a mentát távolítsuk el, hidegen tálaljuk!
A visszamaradt rost tökéletes sorbet – alap 😉