Karfiolrizs

Végtelenül egyszerű és nagyszerű köret, percek alatt megvan, isteni és szinte bármilyen hús mellé tökéletesen passzol.

Hozzávalók:

– karfiol

– zsír

– só, bors

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és kétkéses aprítóban rizs méretűre daráljuk.

Serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpirítjuk rajta a karfiolt, némi vizet öntünk alá, amiben puhára pároljuk, majd fűszerezzük és frissen tálaljuk.

Szalmazeller

A hagyományos burgonya egyik kiváló alternatívája lehet a zellergumó, ha pedig kifejezetten szalmakrumplira vágyunk, eszünkbe se jusson másik zöldségféléhez nyúlni! 🙂

Hozzávalók:

– zellergumó

– kókuszzsír

Semmi ördöngösség, elkészítése a burgonyához hasonlóan történik: a gumót meghámozzuk, hasábokra vágjuk és zsírban kisütjük.

Én a legnagyobb szeretettel ajánlom ehhez a kókuszzsírt: nem fröcsköl, többször is felhasználható és NEM BÜDÖS. Tökély!

A szalmazeller csak frissen az igazi, ízre és látványra sem mondja meg senki, hogy nem burgonyaköretet tettem a hús mellé 😉

Sült répa

Olyan jól sikerült ez a sült répa köret, hogy külön bejegyzésért kiált.

Azt már tudjátok, hogy én alapjában véve a nagyon egyszerű receptek híve vagyok, na, hát ettől egyszerűbb nem sok van!

Fűszerezni tetszés szerint lehet, én most a következőket kevertem az olajba:

– só

– frissen őrölt színes bors

– fűszerpaprika

– őrölt kömény

A répát lepucoljuk és nagyjából egyforma méretűre vágjuk, tepsibe pakoljuk, jó szorosan egymás mellé, minél több süljön egyszerre!

A fűszereket elkeverjük a kókuszolajban, megkenjük vele a répahasábokat és 150 Celsius – fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Egy kg répához kb. egy dl olaj kell + fűszerek.

Hőlégkeveréssel csináltam, hogy egy picit kiszáradjon, így, ha simán csak felkarikázzátok a répát, akkor tiszta chips – fílingje lesz.

Sült hús vagy saláta mellé, de magában majszolva is igazán kiadós és ínycsiklandozó étel.