Paleolit Éléskamra mákos gombóc

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető desszert, az öntet pedig, amit csináltam hozzá, elképesztően hasonlít a hagyományos édes tejfölre, próbáljátok ki!

Hozzávalók:
– 1 csomag Éléskamra édes nyújtható lisztkeverék
– 4 db tojás
– 20 ml citromlé
– 50 ml víz
– 50 g kókuszolaj
– 50 g eritrit
– por édesítővel kevert darált mák a forgatáshoz

Öntet:
– 130 ml Kara kókusztejszín
– 4 ek citromlé
– fél rúd vaníliamag
– 1 ek édesítő

Az öntethez valókat kikeverjük és jól lehűtjük.

A gombóc hozzávalóit a mák kivételével összegyúrjuk és minimum fél órát hűtőben pihentetjük.
Száraz kézzel gombócokat formázunk belőle és forrásban lévő vízben 10 perc alatt megfőzzük.
A mákba forgatjuk és az édes öntettel tálaljuk.

Paleolit Éléskamra lekváros gombóc

Kísérletnek indult, aztán olyan jól sikerült ez a lekváros gombóc, hogy muszáj megosztanom veletek. Persze csak a receptet, mivel a desszert már réges – régen elfogyott 😉

Hozzávalók:

– 1 csomag Paleolit Éléskamra magliszt – mentes nyújtható tészta

– 50 ml víz

– 50 g kókuszolaj

– 4 db M-es tojás

– 50 g eritrit

– natúr lekvár

– forgatáshoz: darált mák + eritrit

A lisztkeveréket egy tálba szórjuk és alaposan elkeverjük az édesítővel.

Egy másik tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat, majd az egészet homogénre keverjük és a lisztbe öntjük.

Kézzel addig gyúrjuk, hogy ne ragadjon, majd kettévesszük és pár percet pihentetjük.

Szilikonlapon lassú mozdulatokkal kinyújtjuk, téglalapokat vágunk belőle, s megtöltjük a lekvárral.

Gombócot formálunk belőlük és forrásban lévő vízbe dobjuk 5 percre.

Azon melegében eritrittel ledarált mákba forgatjuk.

Szafi Reform diós gombóc

Imádok gombócot főzni, mert az elkészítésük nagyon egyszerű, a töltelék pedig sokféleképp variálható, most épp cukor- és tartósítómentes cseresznyebefőtt.

Hozzávalók:

– 200 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék

– 20 g kókuszolaj

– 225 ml langyos kókusztej

– 1 csapott tk. őrölt szegfűszeg

– 1 db M-es tojás

– 10 g Szafi Reform CH-csökkentő lisztkeverék

– házi cseresznyebefőtt

– darált dió a forgatáshoz

A lisztkeverékeket elkeverjük a szegfűszeggel, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és kézzel alaposan átgyúrjuk, pár percet pihentetjük.

Dió nagyságú darabokat a két kezünkkel ellapogatunk, a közepébe cseresznyét teszünk és gombóccá formáljuk.

Forrásban lévő vízben 8 perc alatt készre főzzük őket, és azon melegében darált dióba forgatjuk.

A megadott mennyiségből 26 db lett.

Szafi Reform datolyás – mákos gombóc

Szilvás gombóc helyett datolyás lett a mai desszert, egyrészt mert nem volt otthon aszalt szilva, másrészt meg mert ezt is imádjuk 🙂

Hozzávalók:

– 130 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék

– 2 db L-es tojássárgája

– 20 g kókuszolaj

– 1,5 dl langyos kókusztej

Töltelék: egy marék magozott datolya

Forgatáshoz: eritrittel ledarált mák

A datolyát kimagozzuk és félbevágjuk, a tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk és 10 percet szobahőmérsékleten pihentetjük.

A tésztát kettévesszük, két részletben kinyújtjuk két szilikonlap között, téglalap alakúra formázzuk és pizzavágóval 8 egyenlő részre osztjuk.

A lapokat megtöltjük a datolyadarabokkal, gombóccá formáljuk és lobogó vízben 2 perc alatt készre főzzük.

Tetszőleges keverékbe forgatjuk, én most is a mákkal ledarált eritritet választottam.

A megadott mennyiségből 16 db gombóc lett.