Cukkiniszezonban kötelező! 🙂 Gyors, olcsó és tartalmas főétel, ami semmi különleges hozzávalót nem igényel.
Hozzávalók:
– 1 db cukkini
– fél kg darált hús
– 2 db paprika
– 2 dl natúr paradicsomlé
– 1 nagy fej hagyma
– 1 kanál zsír
– 1 kanál eritrit
– fűszerek: só, bors, natúr ételízesítő, őrölt kömény, bazsalikom, oregánó
– 3 tojás
A cukkinit tetszés szerint összedaraboljuk, a belsejét kiszedjük (félretesszük!) és a kis hajókat egy tepsibe pakolgatjuk jó szorosan egymás mellé.
Bekapcsoljuk a sütőt 180 Celsius – fokra és míg bemelegszik, elkészítjük a tölteléket.
A kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük a zsíron, rátesszük a húst és fehéredésig pirítjuk azt.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az ételízesítővel, oregánóval és bazsalikommal, majd beleaprítjuk a paprikát.
Felöntjük a paradicsomlével, beletesszük az eritritet is, és a cukkinibelsőből is kockázunk a töltelékbe.
Kb. 10 perc alatt elforrja a nagyja levét, közben a tojásokat villával felverjük és -miután elzártuk a lángot- a masszához öntjük és alaposan elkevejük.
Megtöltjük a cukkinikat és előmelegített sütőben, fólia alatt 40 perc alatt készre sütjük. Ha a cukkini megpuhult, levesszük a fóliát és pár percre visszatoljuk a sütőbe, hogy a teteje kissé megpiruljon.