Beküldve:

Szafi Reform rumos – diós torta

Villámgyors, könnyű desszert laktóz-, glutén- és szójamentesen. Ez a torta jól lehűtve az igazi, egyrészt mert a zselatinnak kell egy kis idő, míg megdermed, másrészt nagy melegben mi sem esik jobban, mint valami hideg édesség!

Hozzávalók:

A tészta:

– 4 db M-es tojás

– 10 dkg Szafi Reform süteményliszt

– 20 g eritrit

– csipet só

– 1 ek. citromlé

– 2 ek. kókuszolaj

A krém:

– 4 dl kókusztej

– 1 tk. rumaroma (opcionális)

– 8 dkg darált dió

– 50 g eritrit

– 50 ml hideg vízben elkevert 2 csapott tk. zselatinpor

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket felverjük a sóval, a sárgákat pedig alaposan elkeverjük az édesítővel, a citromlével és a kókuszolajjal.

A felvert habhoz adjuk a masszát, beleszórjuk a lisztet és – vigyázva, hogy a fehérjét ne törjük össze – egy könnyű tésztává dolgozzuk.

30 perc alatt 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben készre sütjük, majd kihűtjük és kettévágjuk (20 cm átmérőjű szilikonos formát használtam).

Egy lábasba öntjük a kókusztejet, elkeverjük benne a rumaromát és az édesítőt, majd kis lángon melegíteni kezdjük.

Hozzáadjuk a diót, a vízben elkevert zselatint, s mielőtt forrni kezd, elzárjuk alatta a lángot és félretesszük, hogy kihűljön.

A piskóta alját visszatesszük a formába, rátesszük a krém nagyját, beborítjuk a másik tésztalappal és a maradék krémet is ráöntjük.

Tálalásig hűtőbe tesszük (min. 3 óra).

Beküldve:

Szafi Reform kókuszkocka

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető édesség, csupán néhány hozzávalóból.

A kókuszkocka egy méltán népszerű édesség, aminek a paleós változata legalább olyan finom, mint elődje és semmivel nem melósabb!

Hozzávalók:

– 4 db M-es tojás

– 10 dkg Szafi Reform süteményliszt

– 3 ek. kókuszolaj

– csipet só

– egy ek. citromlé

– fél tk. szódabikarbóna

– 1 rúd vanília magjai

– bevonáshoz: kókuszolaj, kakaópor, kókuszreszelék

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval.

A mixert a legalacsonyabb fokozaton járatva a habhoz adjuk a sárgákat, a lisztkeveréket, a szódabikarbónát, a kókuszolajat, a vaníliamagokat és a citromlevet.

A masszát egy 20×10 cm méretű, szilikonlappal bélelt tepsibe simítjuk és 25 perc alatt 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben készre sütjük, majd rácson kihűtjük és kockákra vágjuk.

A kókuszolajat kikeverjük a kakaóporral, beleforgatjuk a piskótát, végül kókuszreszelékbe hempergetjük.

Beküldve:

Szafi Reform narancsos puszedli

Tömény, kiadós korongok, melyekben a karamell íz a datolyának köszönhető, a frissen facsart narancs leve pedig kiválóan harmonizál a magas kakaótartalmú étcsokoládé kesernyés ízével.

Egy teáskanálnyi mézeskalács fűszerrel pedig egy csapásra ünnepi hangulatúvá varázsolhatjuk.

Hozzávalók:

– 150 g magozott datolya

– 2 dl narancslé

– 1 tk. őrölt gyömbér

– 30 g kókuszolaj

– 1 db M-es tojás

– 15 g tápiókakeményítő

– 160 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék

– Tetejére: 8 dkg min. 80% – os étcsokoládé

A datolyát pár perc alatt puhára főzzük a frissen facsart narancslében, fűszerezzük és még azon melegében botmixerrel pépesítjük.

Hozzáadjuk az összes többi alapanyagot (a táblás csoki kivételével), alaposan összegyúrjuk és fél órát a hűtőben pihentetjük.

Vizes kézzel dió nagyságú darabokból gombócokat formálunk, ellapogatjuk és szilikonos sütőlappal bélelt tepsibe pakolgatjuk.

180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

A csokit egy kevés kókuszolaj hozzáadásával vízgőz felett felolvasztjuk, a kekszek tetejét belemártjuk és rácsra tesszük, majd hűvös helyen hagyjuk, hogy a csoki rádermedjen.

Beküldve:

Szafi Reform hagymás lepény

Egy szuper kenyérpótló, ami ráadásul könnyen és gyorsan elkészíthető! Hagymaimádóknak kötelező! 😉

Hozzávalók:

– 5 db M-es tojás

– csipet só

– fél tk. szódabikarbóna

– egy ek. citromlé

– 2 ek. kókuszolaj

– egy tk. őrölt feketebors

– 60 g Szafi Reform sütőliszt

– 2 tk. só

– 1 fej vöröshagyma

A tojásokat kettéválasztjuk, a vöröshagymát késes aprítóban minél pépesebbre vágjuk.

A fehérjéket egy csipet sóval és a szódabikarbónával habbá verjük, majd félretesszük.

A sárgákhoz adjuk a kókuszolajat, citromlevet, borsot, vöröshagymát és a 2 teáskanálnyi sót, kézi mixerrel alaposan eldolgozzuk és a felvert tojáshabhoz adjuk.

Óvatosan a masszába szitáljuk a lisztet és keverőlapát segítségével egyenletesen eldolgozzuk, vigyázva, hogy a habot ne törjük össze.

Szilikonos piteformába öntjük és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük.

Én 20 cm átmérőjű formát használtam és alul – felül sütési fokozatot.

Beküldve:

Szafi Reform málnás pite

Bármilyen friss gyümölccsel elkészíthetitek ezt a gyors pitét, én a málnaszezont használtam most ki 🙂

Hozzávalók:

– 10 g Szafi Reform süteményliszt

– 40 g gesztenyeliszt

– 30 g por eritrit

– 1 ek. kókuszolaj

– csipet só

– 1 ek. bio citromlé

– késhegynyi szódabikarbóna

– 4 db M-es tojás

– 2 marék málna

A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval és a szódabikarbónával.

A sárgákhoz adjuk a kókuszolajat, por eritritet és a citromlevet, majd kézi mixer segítségével az édesítő olvadásáig habosítjuk.

A sárgás masszát a habhoz öntjük, beleszitáljuk a liszteket és nagyon óvatosan, de alaposan elkeverjük vigyázva, hogy a habot ne törjük össze.

Szilikonos piteformába öntjük a masszát, megpakoljuk a málnával és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Én alul – felül módozatot használtam, a szilikonos forma átmérője kb. 25 cm.

Beküldve:

Szafi Reform almás pite

Szülinapra készült ez a vékony tésztájú almás pite, és örömmel jelentem, hogy a nem paleózók körében is sikert aratott!

Sok – sok édes, fűszeres töltelék, vékony, nagyon jó állagú tészta 🙂

A mennyiségek úgy vannak megadva, hogy egy 25 cm átmérőjű torta és egy 10 x 20 cm méretű pite lesz belőle!!!

Hozzávalók:

Tészta:

– 2 dl langyos kókusztej

– 150 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék

– 30 g kókuszolaj

– 10 g rost sütőmix

Töltelék:

– 850 g tisztított alma

– 150 g eritrit

– 1 ek. rost sütőmix

– fél tk. őrölt szegfűszeg

Hab:

– 3 db tojásfehérje

– 3 ek. eritrit

– 1 tk. citromlé

Kétkéses aprítógépben „lereszeljük” az almát, hozzáadjuk a rostmixet, édesítőt és a szegfűszeget, majd félretesszük.

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, kétfelé vesszük, egyenként fél cm vastagságú kör alakra nyújtjuk őket és az egyik tésztát a szilikonos piteforma aljába fektetjük.

Jó vastagon megpakoljuk az édesített almával, a másik kör alakúra nyújtott tésztával beborítjuk és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőbe toljuk ( a leeső részek felével kibéleljük a 10x20cm – es vekni forma alját, megtöltjük a maradék almával, a többi leeső tésztával pedig majd beborítjuk ).

30 perc alatt készre sütjük, ezalatt felverjük a tojáshabot, a kész sütikre simítjuk és 150 Celsius – fokra mérsékelt sütőben 10 perc alatt rápirítjuk.

Beküldve:

Szafi Reform barackos kocka

Bármilyen szezonális gyümölccsel elkészíthető piskóta, ami maradék cukkini eltüntetésére is kiválóan alkalmas 🙂

Hozzávalók:

– 300 g barack

– 155 g Szafi Reform süteményliszt

– 65 g eritrit

– 1 rúd vanília magjai

– 3 db M-es tojás

– 150 g cukkini

A cukkinit hámozzuk, kétkéses aprítóban pépesítjük, a barackot apróra vágjuk.

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgákat, az édesítőt, a vaníliát, a cukkinit, végül a süteménylisztet.

Óvatosan, de alaposan csomómentesre keverjük és pár percet állni hagyjuk.

Szilikonlappal bélelt 20×30 cm – es tepsibe öntjük, bőven megpakoljuk a barackkal és 60 perc alatt készre sütjük.

Beküldve:

Szafi Reform mini pizzás csigák

Régóta vágytam már egy jó kis pizzás csigára, azért a kis mennyiség, mert ez volt a teszt – verzió.

Szuperül sikerült, úgyhogy bátran duplázzátok vagy triplázzátok meg a receptben megadott mennyiségeket 🙂

Hozzávalók:

– 100 g Szafi Refrom nyújtható sós lisztkeverék

– 100 g langyos kókusztej

– 25 g olvadt kókuszolaj

A lisztkeveréket egy tálba mérjük, hozzáadjuk a kókusztejet és a kókuszolajat, majd gyors mozdulatokkal alaposan összegyúrjuk.

Míg a tészta pihen, összekeverjük a szószhoz valókat:

– paleo ketchup

– mindenmentes paprikakrém

– paleo édesítő

– bazsalikom

– oregánó

A tésztát enyhén nedves kézzel gombóccá formázzuk és szilikonos sütőlapon téglalap alakúra nyújtjuk.

Megkenjük a krémmel, óvatosan feltekerjük és kb. 1 cm – nyi darabokra szeleteljük.

Szilikonlappal bélelt tepsibe pakolgatjuk és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Beküldve:

Szafi Reform lángos

Gyors és laktató lángos, néhány hozzávalóból. Egyszerű elkészíteni, kiadós és tényleg nagyon finom.

Én kicsit több sót tettem bele, mert mi alapból elég sósan eszünk 🙂

Hozzávalók:

– 200 g Szafi Reform lángos alapkeverék

– 100 ml víz

– 10 g só

– 3 db M-es tojás

– 30 ml citromlé

– kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat (az olaj kivételével) egy tálban kézzel összegyúrjuk, pár percet pihentetjük, majd felforrósított kókuszolaj pár perc alatt kisütjük.

Önállóan, főételként is megállja a helyét, de kínálhatjuk sült hús mellé is.

Beküldve:

Szafi Reform húsmentes vadas

Gyors, egyszerű, húsmentes és 100% paleo!

Hozzávalók:

– 80 dkg cukkini

– 2 ek. kókuszolaj

– 1 csomag Szafi Reform vadas szósz alap

– 80 g Cocomas

– 10 g citromlé

– 10 g mustár

– 6 dl víz

– 1 fej vöröshagyma

– 1 sárgarépa

A hagymát és a cukkinit felkockázzuk, a vízben csomómentesre keverjük a mustárt, kókuszkrémet, citromlevet és a vadas alapport.

A kókuszolajon megpirítjuk a hagymát, a répát és a cukkinit, ráöntjük a szószt és időnként megkeverve kb. 10 perc alatt besűrítjük.