Paleolit Éléskamra földimandulás ropi

Lilla odavan az egyik paleo cég ropijáért, ami viszont egy ideje nem kapható, így megpróbáltam Neki
valami hasonlót kreálni 🙂
Finom lett, ropogós, nem szikkad ki és nagyon kiadós!

Hozzávalók:
– 1 csomag Paleolit Éléskamra sós nyújtható keverék
– 2 tojás
– 1 tk só
– 50 ml víz
– 10 ml citromlé
– 50 g kókuszolaj
– 2 ek földimandula liszt
– bambuszrost liszt a nyújtáshoz

A bambuszroston kívül az összes hozzávalót összekeverjük, alaposan átgyúrjuk és 20 percet pihentetjük (ez fontos!!).

Rostliszttel megszórt felületen kinyújtjuk, pizzavágóval formázzuk és 190 Celsius – fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Mártogatóshoz is szuper alap, de uzsonnára, kirándulni is vihetjük magunkkal.

Szezámmagos ropi

Baráti összejövetelek, szülinapok, névnapok, karácsony, szilveszteri buli … a sós ropogtatni valók nem hiányozhatnak az asztalról akkor sem, ha paleósok vagyunk.

A ropi tetszőlegesen díszíthető bármilyen maggal, nagy szemű sóval (akkor a tésztába csak a lentebb megadott sómennyiség felét tegyük!), de jól mutat rajta a darált mák vagy a szárított rozmaring.

Hozzávalók:

– 10 g só

– 40 g tápiókakeményítő

– 30 g szezámmagliszt

– 5 g útifű maghéj

– 30 g rost sütőmix

– 1 db M-es tojás

– 60 g kókuszolaj

– 30 g szezámmag

– 5 g konjakliszt

– 1 dl kókusztej

– kenéshez: 1 lazán felvert tojás

– szóráshoz: magvak, fűszerek, durva szemű só

A kenéshez és a szóráshoz használt alapanyagok kivételével minden hozzávalót összegyúrunk egy keverőtálban és fél órát pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 180 Celsius – fokra, egy gáztepsit pedig szilikonos sütőlappal bélelünk.

A tésztából kisebb diónyi darabokat csípünk, ujjnyi vastagságúra formázzuk őket és a tepsibe pakolgatjuk.

Megkenjük a felvert tojással, tetszőleges magokkal hintjük és 35 perc alatt készre sütjük.

A megadott mennyiségből nekem 26 db lett.

Kihűtve ropogós, másnapra kissé megszikkad, de forró sütőben 5 perc alatt felfrissíthető.