Ez a mennyei desszert nem tartalmaz feleslegesen hozzáadott rostot, konjak lisztet, de útifű maghéjat sem.
Babáknak már egy éves kortól adható, de biztos vagyok benne, hogy hamar a felnőttek kedvence is lesz 😉
Hozzávalók:
A tészta:
– 1 db M-es tojás
– 60 g reszelt nyers cukkini
– 60 g kókuszolaj
– 120 g Anyasüti süteményvariációk lisztkeverék
A töltelék:
– 2 dl kókusztej
– 20 dkg magozott datolya
– 20 dkg mazsola
– 1 tk. őrölt szegfűszeg
– 1 ek. natúr kakaópor
A hab:
– 3 db M-es tojásfehérje
– 5 csapott ek. por eritrit
A tészta hozzávalót egy tálban összegyúrjuk, majd 10 perc pihentetés után szilikonos formákba nyomkodjuk és180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, kihűtjük.
A habhoz a tojásfehérjéket felverjük az édesítővel, habzsák segítségével szilikonlapra formázzuk és 160 Celsius – fokon kiszárítjuk, félretesszük.
A datolyát és a mazsolát a kókusztejhez adjuk, és közepes lángon, gyakran megkeverve addig főzzük, míg pépes nem lesz.
Hozzáadjuk a szegfűszeget és a kakaót, majd botmixerrel krémesre aprítjuk.
A krémet a kihűlt kekszkorongokra halmozzuk, tetejükbe egy – egy habsapkát nyomunk és kínálásig hűvös helyre, de nem hűtőbe tesszük!