Beküldve:

Cukkinifőzelék

Ezt a főzeléket is liszt nélkül készítettem, én ugyanis teljesen feleslegesnek tartom felturbózni vele. Sokkal selymesebb, ízesebb és élvezhetőbb így, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

– 2 kisebb zsenge cukkini

– 2 ek. kókuszkrém

– ízlés szerint só, őrölt bors

– egy ek. kacsazsír

– friss vagy szárított petrezselyemzöld

A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk (én nem szoktam sem hámozni, sem kimagozni) és nagyon kevés sós vízben feltesszük főni.

Kb. 15 perc alatt puhára pároljuk, a felesleges vizet leöntjük róla és hozzáadjuk a kókuszkrémet, a zsírt és a fűszereket.

Botmixerrel pépesítjük, friss petrezselyemzölddel tálaljuk.

Beküldve:

Tojásleves

Pár perc alatt elkészíthető, tartalmas, liszt nélküli leves! Hogy ez eddig miért nem jutott eszembe? Annak idején a menzán sosem szerettem, fogalmam sincs, miért.

Hozzávalók:

– 1 fej hagyma

– 1 kanál zsír

– 2 egész tojás

– 2 tojásfehérje

– fél tk. egész kömény

– 1 tk. só

– kb. 1.5 l víz

– 1 babérlevél

– őrölt bors

– 1 ek. őrölt paprika

A hagymát apróra vágjuk, a tojásokat és a tojásfehérjét villával lazán felverjük.

A zsírt felforrósítjuk, azon a hagymát üvegesre pároljuk, megszórjuk a köménnyel és pár percig pattogtatjuk azt.

Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne az őrölt paprikát és felöntjük a vízzel.

Beletesszük a babérlevelet, fűszerezzük és néhány percig forraljuk.

A levest folyamatosan kevergetve óvatosan belecsorgatjuk a felvert tojást és addig főzzük, míg újra felforr és a fehérje szépen kicsapódik.

Beküldve:

Szafi Reform lángos

Gyors és laktató lángos, néhány hozzávalóból. Egyszerű elkészíteni, kiadós és tényleg nagyon finom.

Én kicsit több sót tettem bele, mert mi alapból elég sósan eszünk 🙂

Hozzávalók:

– 200 g Szafi Reform lángos alapkeverék

– 100 ml víz

– 10 g só

– 3 db M-es tojás

– 30 ml citromlé

– kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat (az olaj kivételével) egy tálban kézzel összegyúrjuk, pár percet pihentetjük, majd felforrósított kókuszolaj pár perc alatt kisütjük.

Önállóan, főételként is megállja a helyét, de kínálhatjuk sült hús mellé is.

Beküldve:

Madártej

Régi nagy kedvencem – paleo változatban 🙂

Hozzávalók:

– 1.2 l kókusztej

– 4 db M-es tojás

– 1 ek. makadámdióliszt

– 5 dkg eritrit (krémbe)

– 2 púpozott ek. por eritrit (habba)

– 1 tk. vanília őrlemény

A tojásokat kettéválasztjuk: a sárgákat egy lábasba tesszük, ezt később használjuk fel, a fehérjéket pedig kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a por állagú édesítőt.

Az 1.2 liter kókusztejből 7 dl – t felforralunk és evőkanállal beleszaggatjuk az édesítővel felvert habot. Egyszerre mindig csak 4 – 5 db – ot tegyünk a tejbe, hogy elférjenek. Mindkét oldalukat 1 – 1 percig főzzük, lyukacsos kanállal egy tányérra szedjük.

A lábasban várakozó tojássárgákat kikeverjük az 5 dkg eritrittel és a makadámdióliszttel, majd hozzáadjuk a vanília őrleményt és alaposan eldolgozzuk.

A maradék tejjel felöntjük a lisztes tojássárgáját, a főzőtejet is óvatosan beleöntjük és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle (kb. 40 perc).

Ha elzártuk alatta a lángot, egy teáskanálnyi zselatint keverjünk el a krémben és hűtsük ki.

Poharakba téve, habbal a tetején tálaljuk.