Rakott brokkoli

Odavagyok a rakott zöldségekért, elsősorban a finom ízük, másodsorban pedig az egyszerűségük miatt!

Most nem pirítottam le előre a húst, így is teljesen jól átsült, azonban nem száradt ki. Tökéletes!

Hozzávalók:

– 60 dkg darált hús

– 70 dkg brokkoli

– 2,5 dl hígított kókuszkrém

– 1 fej vöröshagyma

– zsír

– házi szalonna

– fűszerek: só, bors, őrölt kömény

– 3 db M-es méretű tojás

A húst egy nagyobb keverőtálba tesszük, sózzuk, borsozzuk.

A brokkolit félpuhára, inkább roppanósra főzzük, leszűrjük és kihűtjük.

Egy kevés zsíron üvegesre pároljuk a kockára vágott vöröshagymát, megszórjuk a köménnyel, megpirítjuk rajta a szalonnát és félretesszük.

2 dl kókuszkrémet kb. fél db vízzel felhígítunk és elkeverünk benne egy egész tojást.

Ha ezekkel megvagyunk, mindent hozzáadunk a lefűszerezett darált húshoz, beleütünk 2 egész tojást, hőálló tálba tesszük, megpakoljuk vékonyra szeletelt házi szalonnával.

Fólia nélkül 180 Celsius – fokon egy óra alatt készre sütjük.