Beküldve:

Szafi Reform lángos

Gyors és laktató lángos, néhány hozzávalóból. Egyszerű elkészíteni, kiadós és tényleg nagyon finom.

Én kicsit több sót tettem bele, mert mi alapból elég sósan eszünk 🙂

Hozzávalók:

– 200 g Szafi Reform lángos alapkeverék

– 100 ml víz

– 10 g só

– 3 db M-es tojás

– 30 ml citromlé

– kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat (az olaj kivételével) egy tálban kézzel összegyúrjuk, pár percet pihentetjük, majd felforrósított kókuszolaj pár perc alatt kisütjük.

Önállóan, főételként is megállja a helyét, de kínálhatjuk sült hús mellé is.

Beküldve:

Szalonnával tűzdelt pulykasült

Nagyon tartalmas főétel, a beletűzdelt szalonnával meg olyan jól néz ki és olyan finom, hogy már enném is újra! 🙂

Hozzávalók:

– egész pulykacomb

– házi szalonna

– fűszerek: só, natúr fokhagymapor, szárított rozmaring, frissen darált színes bors

– opcionális: vöröshagyma, fokhagyma, édesburgonya, alma, sárgarépa

A húst lemossuk és egy tűzdelőtű segítségével gazdagon megpakoljuk házi szalonnával. Ettől még jobb íze lesz, kevésbé szárad ki és mutatós is lesz, ami nem utolsó szempont nálunk 😉

A fűszerekből elkészítünk egy pikáns keveréket, alaposan bedörgöljük vele a húst és lehetőség szerint pár órát állni hagyjuk.

Vékonyan kizsírozott tepsibe fektetjük, tetszés szerint körberakjuk zöldségekkel és fólióval lefedve kb. 90 percig sütjük 200 Celsius – fokon.

Ha a hús megpuhult, levesszük róla a fóliát és további fél órán át pirítjuk, gyakran meglocsolgatva a saját zsírjával.

Chilis bébirépával tálaltam.

Beküldve:

Madártej

Régi nagy kedvencem – paleo változatban 🙂

Hozzávalók:

– 1.2 l kókusztej

– 4 db M-es tojás

– 1 ek. makadámdióliszt

– 5 dkg eritrit (krémbe)

– 2 púpozott ek. por eritrit (habba)

– 1 tk. vanília őrlemény

A tojásokat kettéválasztjuk: a sárgákat egy lábasba tesszük, ezt később használjuk fel, a fehérjéket pedig kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a por állagú édesítőt.

Az 1.2 liter kókusztejből 7 dl – t felforralunk és evőkanállal beleszaggatjuk az édesítővel felvert habot. Egyszerre mindig csak 4 – 5 db – ot tegyünk a tejbe, hogy elférjenek. Mindkét oldalukat 1 – 1 percig főzzük, lyukacsos kanállal egy tányérra szedjük.

A lábasban várakozó tojássárgákat kikeverjük az 5 dkg eritrittel és a makadámdióliszttel, majd hozzáadjuk a vanília őrleményt és alaposan eldolgozzuk.

A maradék tejjel felöntjük a lisztes tojássárgáját, a főzőtejet is óvatosan beleöntjük és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle (kb. 40 perc).

Ha elzártuk alatta a lángot, egy teáskanálnyi zselatint keverjünk el a krémben és hűtsük ki.

Poharakba téve, habbal a tetején tálaljuk.

Beküldve:

Rakott brokkoli

Odavagyok a rakott zöldségekért, elsősorban a finom ízük, másodsorban pedig az egyszerűségük miatt!

Most nem pirítottam le előre a húst, így is teljesen jól átsült, azonban nem száradt ki. Tökéletes!

Hozzávalók:

– 60 dkg darált hús

– 70 dkg brokkoli

– 2,5 dl hígított kókuszkrém

– 1 fej vöröshagyma

– zsír

– házi szalonna

– fűszerek: só, bors, őrölt kömény

– 3 db M-es méretű tojás

A húst egy nagyobb keverőtálba tesszük, sózzuk, borsozzuk.

A brokkolit félpuhára, inkább roppanósra főzzük, leszűrjük és kihűtjük.

Egy kevés zsíron üvegesre pároljuk a kockára vágott vöröshagymát, megszórjuk a köménnyel, megpirítjuk rajta a szalonnát és félretesszük.

2 dl kókuszkrémet kb. fél db vízzel felhígítunk és elkeverünk benne egy egész tojást.

Ha ezekkel megvagyunk, mindent hozzáadunk a lefűszerezett darált húshoz, beleütünk 2 egész tojást, hőálló tálba tesszük, megpakoljuk vékonyra szeletelt házi szalonnával.

Fólia nélkül 180 Celsius – fokon egy óra alatt készre sütjük.

Beküldve:

Szalmazeller

A hagyományos burgonya egyik kiváló alternatívája lehet a zellergumó, ha pedig kifejezetten szalmakrumplira vágyunk, eszünkbe se jusson másik zöldségféléhez nyúlni! 🙂

Hozzávalók:

– zellergumó

– kókuszzsír

Semmi ördöngösség, elkészítése a burgonyához hasonlóan történik: a gumót meghámozzuk, hasábokra vágjuk és zsírban kisütjük.

Én a legnagyobb szeretettel ajánlom ehhez a kókuszzsírt: nem fröcsköl, többször is felhasználható és NEM BÜDÖS. Tökély!

A szalmazeller csak frissen az igazi, ízre és látványra sem mondja meg senki, hogy nem burgonyaköretet tettem a hús mellé 😉

Beküldve:

Szafi Reform húsmentes vadas

Gyors, egyszerű, húsmentes és 100% paleo!

Hozzávalók:

– 80 dkg cukkini

– 2 ek. kókuszolaj

– 1 csomag Szafi Reform vadas szósz alap

– 80 g Cocomas

– 10 g citromlé

– 10 g mustár

– 6 dl víz

– 1 fej vöröshagyma

– 1 sárgarépa

A hagymát és a cukkinit felkockázzuk, a vízben csomómentesre keverjük a mustárt, kókuszkrémet, citromlevet és a vadas alapport.

A kókuszolajon megpirítjuk a hagymát, a répát és a cukkinit, ráöntjük a szószt és időnként megkeverve kb. 10 perc alatt besűrítjük.

Beküldve:

Paradicsomos sertésragu

Ha egy kicsit tartalmasabb, de egyszerű főételre vágytok, bátran készítsétek el ezt a jó kis ragut. Köretként bármilyen párolt vagy grillezett zöldség szuper hozzá, én most tésztát kínáltam mellé, mert az volt éppen kéznél.

Hozzávalók:

– 1 kg sertéscomb

– 1 nagy fej hagyma

– zsír

– só, bors, bazsalikom, oregánó

– pár gerezd fokhagyma

– 4 dl paradicsomlé (házi, cukormentes)

– 2 csapott ek. tápiókakeményítő

A húst és a hagymát összekockázzuk.

A felforrósított zsíron lepirítjuk a hagymát, rátesszük a húst és gyakran megforgatva fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt, közepes lángon készre főzzük.

Ha szükséges, a vizet időnként pótoljuk, hogy le ne égjen.

A paradicsomlében elkeverjük a keményítőt és a megpuhult húshoz adjuk.

Fűszerezzük, belezúzzuk a fokhagymát és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.

Tetszőleges körettel kínáljuk.

Beküldve:

Sült tojásos pizza

A pizza azon kevés ételek egyike, amiből mindig annyit készítek, amennyi egy alkalomra elfogy, mert csak frissen szeretjük.

A megadott mennyiség két személynek elég, én egy 30 x 20 cm-es kerámiatálban sütöttem.

Hozzávalók:

Tészta:

– 3 tojás

– 2 ek. szezámmagliszt

– 2 ek. lenmagliszt

– 2 ek. kendermagliszt

– fűszerek: só, őrölt bors

– 2 ek. magolaj

– 2 ek. víz

– csipet szódabikarbóna, pár csepp citromlé

Szósz:

– 8 db paradicsom

– 1 nagy fej vöröshagyma

– 2 púpos ek. eritrit

– fűszerek: só, bazsalikom, oregánó, majoránna

– zsír

Egy kézi habverő segítségével a tojásokat, a vizet és az olajat egyneműre keverjük, hozzáadjuk a liszteket, sót, borsot, csipet szódabikarbónát, citromlevet és hőálló tálban 30 perc alatt 180 Celsius – fokon készre sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a szószt:

Az apróra vágott hagymát egy kanál zsíron lepirítjuk, megsózzuk, majd rátesszük a kockázott paradicsomot és az eritritet és kb. 20 percig fedő nélkül főzzük. Ha a paradicsomok szétfőttek és a levét is szépen elforrta, befűszerezzük, legvégül pedig botmixerrel pépesítjük.

Ráöntjük a már kész tésztára, tetszés szerint megpakoljuk a feltéttel: sonka vagy kolbász, aprított hagyma, ráütünk 2-3 tojást és visszatoljuk a sütőbe annyi időre, amíg a tojások megsülnek.

Figyelem!

A paradicsom miatt autoimmun betegeknek a pizza fogyasztása nem javasolt!

Beküldve:

Szafi Reform rumos – mandulás pite

Pirított mandulával borított, keserű csokival meglocsolt habkönnyű rumos piskóta … egy álom, amikor nincs sok időnk pepecselni, de gyorsan és most és azonnal ennénk valami édeset.

Naná, hogy kevés kalóriával!

Ha minden alapanyag megtalálható otthon, akkor az előkészület 10 percet igényel, a sütés húszat, bónuszként pedig azon frissiben szeletelhető, tálalható, úgyhogy itt is nyerünk némi időt 😀

Hozzávalók:

– 4 db M-es tojás

– csipet só

– 2 ek. citromlé

– 4 dkg Szafi Reform süteményliszt

– 1 ek. kókuszolaj

– kevés rum (aroma)

– 5 dkg szeletelt mandula

– a csokimáz: 1 ek. kókuszolaj + 1 púpos ek. natúr kakaópor

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket felverjük egy csipet sóval, a sárgákat pedig elegyítjük a kókuszolajjal, rummal és citromlével.

A sárgás masszát a tojáshabhoz öntjük, rászitáljuk a lisztkeveréket és óvatosan, de alaposan elkeverjük vigyázva, hogy a habot ne nagyon törjük össze.

20 cm átmérőjű szilikonos pite formába öntjük, az egészet beborítjuk szeletelt mandulával és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Én alul – felül fokozatot használtam.

Amíg a pite elkészül, kikeverjük a csokimáznak valót, és utolsó lépésként meglocsoljuk vele a kész piskótánkat.

Langyosan és kihűtve is fogyasztható!

Beküldve:

Répás húspogácsa

Gyakran készítek húspogácsát, mert egyben le van tudva a körettel, gyors és ha szezonális zöldséget választunk hozzá, akkor olcsó is 🙂

Hozzávalók:

– fél kg darált hús

– 3 db sárgarépa

– 1 fej vöröshagyma

– só, bors, majoranna, borsikafű

– 3 db M-es tojás

– 3 ek. zöldbanánliszt

A répát és a hagymát kétkéses aprítóba tesszük és egészen apróra dolgozzuk, majd az összes többi hozzávalóval elkeverjük és legalább egy órára hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 200 Celsius – fokra.

Egy tepsibe szilikonlapot teszünk, a masszából diónyi darabokat formázunk, összelapítjuk, a tepsibe pakolgatjuk, majd 20 perc alatt készre sütjük őket.

Cukormentes mustárral kínáltam.