Lisztkeverék nélkül készítettem ezt a lángosra hasonlító kenyérpótlót, ami néhanapján Nálunk önálló uzsonnaként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
– 1 db kisebb cukkini
– 4 ek tápióka keményítő
– 4 ek bambuszrost liszt
– 2 ek szezámmag liszt
– 1 csapott ek só
– sütéshez kókuszolaj vagy állati zsír
A cukkinit kétkéses aprítóban ledaráljuk, majd botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a liszteket és a sót.
Alaposan összegyúrjuk és negyed órát pihentetjük, hogy a lisztek felvegyék a folyadékot. Ha túl híg a massza, bambuszrostot tegyünk még hozzá!
Kézzel vagy kanállal ellapogatjuk és kevés forró zsíron, kis lángon mindkét oldalát pirosra sütjük.